奥运会夺冠之后又在世锦赛登顶，胡佳感慨颇多：“我在比赛中经受了锻炼和考验，去年冬天伤病比较多，训练一直不系统，从封闭集训之后训练才开始走上正轨。比赛中也比较吃力，虽然没有碰到德斯帕蒂，但仍然有很多高手。最后一跳还是让自己比较满意。”奥运冠军和世锦赛冠军在手之后，胡佳毫不掩饰更进一步的雄心壮志：“我的下一个目标就是夺取世界杯的冠军，争取实现跳水的最高目标——大满贯。”
谈到第一次没有和田亮并肩作战，胡佳表示主要还是靠自己：“单人比赛主要是自己完成的，但我还是从田亮身上学到很多东西。实力、经验，比赛中的风度和气势，都表现出了很高的素质，我一直以他为榜样，希望能做得和他一样出色。”胡佳坚决否认了取代田亮的说法：“我不喜欢取代这个词，我只希望自己跳得更好。”
胡佳还将在今晚和杨景辉搭档出战双人10米台，能否为中国队再夺一金，胡佳对和杨景辉的配合信心满满：“我们来到蒙特利尔一个星期一直对男子双人进行精心准备，虽然我和杨景辉是参赛前才最终组队，但我们在大奖赛美国站和加拿大站都拿过双人金牌，默契不成问题。我们也是很好的朋友，以前在广东一起训练。杨景辉今天单人发挥不理想。也是经验不够丰富，我是老队员，我会带着他通过每个动作每个环节，尽最大努力去取得最好成绩。”乔生
