葡萄酒与奶酪完美的结合 餐桌上必不可少的两样

　　在西方人的餐桌上，酒与奶酪是必不可少的两样，无论是在营养上，还是在礼节上，都有着特殊的地位和意义。不过，酒和奶酪的品种繁多，并不是可以随便搭配的，而且每种搭配都有一定的道理。现在，酒和奶酪越来越被中国人所接受，介绍一下搭配的主要原则，让我们来体验真正的西方饮食文化。

　　奶酪主要按照干湿度分为三大类，软奶酪、硬奶酪和蓝干酪。奶酪越硬，水分越少 ，而它的储存期也越长。

　　在食用的时候还有一个最基本的规律，奶酪越白越鲜，加上葡萄酒食用，其水果味也越浓；对于味道重的、熟的软奶酪可以搭配味道重的白葡萄酒或味道淡的红葡萄酒。对于硬的，颜色深的奶酪，口感醇厚。色彩浓重的红酒是最佳选择。

　　一道漂亮的西餐，光有酒和奶酪是不够的，还需要其他的食品作为色彩上的补充搭配。

　　面包：清淡无味的或者是有核桃和葡萄干点缀的面包。

　　坚果：新鲜的核桃、杏仁、榛果。

　　水果：苹果、梨、无花果、柑橘等。

　　开胃配菜：洋葱、橄榄、芹菜、生菜叶等。

　　酒和奶酪的配合多数出现在国外的派对上，简单、美观、又有营养。选择好主题，朋友的聚会将成为生活中的一个亮点。

　　作者：潘 璇

　　（来源：中国体育报）