膳食营养至关重要 中国健身人群呼唤运动营养师

　　纵观我国全民健身的现状，我们发现：长期参加健身的健身人群科学运动和营养补充的知识较为匮乏，许多健身设施和公共健身场馆的高素质健身指导员及运动营养师人才短缺，这就使健身达不到预期的效果，甚至对人体造成一些负面的影响。

　　合格的运动营养师应该具备以下工作技能：

　　A掌握先进的膳食营养技能和相应的膳食营养软件等配餐工具，具有针对不同健身者的体质、健身目的、训练方案，制定、跟进并改善膳食营养方案的能力。B掌握体重控制（增肌、减脂、塑身等）、女性营养、亚健康、青少年、中老年等人群营养干预理论体系，熟练运动成熟的营养方案制定模式和制定理论，具备根据健身者的个性化需求制定运动营养方案的能力。C熟练指导健身房、健康管理中心、学校等机构的营养餐吧制作运动营养套餐。D掌握指导健身者合理使用运动营养食品的技能。

　　运动营养师的具体工作内容如下：

　　1、膳食和运动营养品调查，主要包括主食、蛋类、肉类、水海产品、奶类及其制品、豆类及其制品、蔬菜、水果、食用油等食物种类和运动营养品，及其进食餐次、进食重量；2、膳食营养评价指标包括总热量摄入、三餐配比、三大营养素供能百分比、各大营养素的摄入量等。并可提出膳食营养改进建议。3、根据增肌、减脂和健身强体等个性化的健身目的，导出营养处方，主要包括：食物和营养品种类、进食量和进食时间等，同时出具该套营养处方的总热量、三餐配比、三大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）供能百分比、各大营养素摄入量等分析结果。4建立个人健康档案。建立健身者个人健康资料管理档案，定期进行跟进并提出科学的改进建议，便于健身教练及健身者自我评估以及提供运动、营养的科学指导。

　　对于健身会员的常见营养问题的解决，运动营养师能够根据健身者的实际需要通过改善膳食方案和运动营养食品这两个环节来进行。北京康比特运动营养研究所周瑾（来源：中国体育报）