齐鲁晚报：金牌是“吃”出来的

　　由于刘翔和邢慧娜在男、女项目上的一枝独秀，不少读者对我国田径颇有微词：“在经济困难时期，我国尚有不少选手创造世界佳绩；而在我国经济富裕的今天，运动员们大鱼大肉的吃着，其竞技水平与世界差距反而增大！”

　　是的，在我国经济极其困难时期，郑凤荣打破女子跳高世界纪录，倪志钦刷新男子跳高世界纪录，陈家全平了男子100米世界纪录，田兆忠和崔麟分别冲进男子三级跳远和男子 110米栏的世界三强。那时，老百姓每天伙食费不过0.30元，运动员伙食费每天达1.20元，实在是“天天过大年”了。他们之所以能创造如此战绩，除了饮食的最基本保证之外，他们更是拥有“为国争光”的强烈愿望、刻苦又科学的训练以及极高的个人天赋。

　　随着祖国的日益富强，我国运动员的饮食标准大大改善：运动员的伙食费每天35元，尖子选手可享受每天50元至60元的自助餐。尽管如此，仍不能满足运动员艰苦训练的需要。读者一定会感到诧异：“如此高额的饮食经费，运动员还缺乏营养吗？”根据运动营养学的要求，营养的充足与否既不是大鱼大肉吃了多少，更不是花费了多少金钱，而是要根据各运动项目的特点，为运动员提供合适的伙食标准，即科学的运动营养配制。

　　然而，准确的营养配制数据，不能仅凭运动员的感觉和教练员的臆想，它要根据各运动项目的特点、运动员的需求、运动量的要求、调整期和比赛期不同的任务，来进行科学的营养补充。因此，没有科学的检测依据，就谈不上科学的营养补充；唯有科学的营养补充，才能取得理想的营养效果。另外，我国不少运动员对饮食的偏爱，造成了某些营养的不足，其身体素质、训练效果、竞技水平就难以达到预期的效果。

　　在竞技体育飞速发展的今天，单纯饮食的营养补充已经过时，各国在注重日常饮食外，高质量的乳清蛋白、CT肌酸、直链氨基酸、多种维生素等已进入营养序列。上述营养品，不仅能够增强运动员的吸收，还能增大运动员肌肉的力量、强化运动员的爆发力并有恢复体能等功效。因此，唯有科学的营养补充，才会拥有强健的身体素质、高水平的训练和优异的战绩。反之，不顾身体条件的一味硬拼，只能造成身体功能的损伤，要取得超人的战绩只是“痴心妄想”。

　　在我国日益富强的今天，运动员的饮食条件、身体素质、抗疲劳能力越来越好，为何其竞技水平却普遍不高？首先，是由于教练或训练方法不够科学；再者，由于我国社会的巨大变革，运动员的思想意识不像先前那样单纯；还有，有的运动员妄想少付出艰苦的训练，而获得突飞猛进的运动成绩，其艰苦训练的程度大不如前；另外，极个别运动员则误入歧途，对违禁药物产生兴趣，对体能损害巨大。

　　“民以食为天”，饮食对任何人都是至关重要的。对于从事竞技体育的运动员来说，饮食更是重中之重，从某种意义上讲：金牌是“吃”出来的。因此，各地体育部门在抓好运动员饮食的同时，还要对此进行科学的研究，使之适合各运动项目的特点。对此，我们决不能等闲视之，更不能将运动员的饮食承包出去，坐视承包者克扣运动员的饮食标准，进行营利性经营而中饱私囊，否则后果是极其严重的。

　　马安泉