时尚健身:声音VOICE

　　“原来根本不知道什么是反式脂肪酸，不过前一阵看报纸了解了一些。好像最近的研究发现反式脂肪酸如同饱和脂肪酸一样，可以增加有害物质胆固醇，对人体健康带来不良影响，据说还会导致心血管疾病、糖尿病和老年痴呆症，是不是又是美国发现的？

　　有40％的食品中都含有这个物质吗？这个比例挺吓人的，那些好吃的东西都有这个啊。我想不会特意去在意我想吃的东西里有没有这种物质，虽然平时偶尔也会查看食物的成分 ，但其时看了也是白看，因为自己并不了解那些成分是什么东西，而且如果经常这样会让我觉得很累。

　　不过，看样子以后我也要注意一下了，因为我最喜欢吃的油炸食品，是含有反式脂肪酸最多的，原来总吃这种零食，自己也不太在意。如果有营养师给我提出建议，只要可行，我想我会听的。”

　　———赵先生 公司职员 22岁

　　“听说过反式脂肪酸这个词，但没什么认识，只看过相关的报道，说这种东西普遍存在于我们经常吃的食物中，而且占的比例还很多，会影响人体的免疫力，尤其对老人有害。好像油炸和烘烤食品，还有面包、冰淇淋这些东西里会有这种物质吧。

　　平时买食品的时候只看它的原料，我不太关心都使用什么配料。如果这种物质对人体的伤害是确实的，我当然从现在开始就要避免吃这些东西，因为人身体的疾病，都是由于平时饮食不注意造成的，养成一个良好的个人饮食习惯，是拥有健康身体的前提。

　　我自己平时就比较注意合理的搭配膳食，因为经常用脑，所以补充蛋白质最重要，我会特意地去多吃些肉、蛋、奶，当然新鲜的水果和蔬菜也是必不可少的。”

　　———韩小姐 网站编辑 24岁

　　“反式脂肪酸？这个词不了解，不过你要是跟我说是人造脂肪，我还了解一些。这种东西具体有什么坏处说不好，不过只要是脂肪就应该少吃吧。脂肪吃多了都会影响身体健康吧？至于它会导致什么样的疾病，我完全没有概念。

　　还好，我平时不太爱吃那些含有这种东西的食品，除了经常喝咖啡。不过，说实在的，以前我根本不在乎食物中含有哪些有害物质，觉得只要不是毒药，吃一点儿无所谓。最近，可能是因为年龄大了，也可能是因为苏丹红事件闹的，自己也开始注意避免这些有害物质了。

　　我买东西的时候，偶尔会看看食物都由哪些成分组成，不过，自己毕竟不是专家，有些东西看了也不明白代表什么含义，还有一次闹了个笑话，买食用油的时候，居然想找一个脂肪含量低的，后来才明白食用油就应该是百分之百的脂肪。

　　如果能有专门的营养师为我配餐当然好了，不过一是没有这样的条件，二是也怕这样配出来的营养餐不好吃。”

　　———孟先生 网站高管 36岁（来源：中国体育报）