国人膳食需要革命

http://sports.sina.com.cn 2005年02月25日09:27 南京报业网-南京晨报

　　研究表明，我国成人超重率为22．8％，肥胖率为7．1％，估计人数分别为2个亿和6000多万；大城市成人超重率与肥胖率分别高达30．0％和12．3％，儿童肥胖率已达8．1％。

　　健康问题的形成，膳食因素在其中起了至关重要的作用。当前，我国居民膳食方面在结构方面存在的主要问题，一是城市居民的畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。二是城乡居民钙、铁、维生素A等微量元素普遍摄入不足。三是城市居民蔬菜的摄入量明显减少

，绝大多数居民仍没有形成经常进食水果的习惯。分析表明，肥胖等引致慢性病的重要因素的发生率还会大幅增加。这将严重影响我国居民的健康素质、健康寿命，加重疾病负担，并影响经济社会的发展和全面建设小康社会目标的实现。为此，人民日报24日发表卫生部副部长王陇德的署名文章，指出中国人迫切需要来一场膳食革命。