年夜饭你怎么吃？

　　一面是节日热闹的饭桌上欢庆的笑脸，一面是医院门诊里恶心、腹胀的痛苦症状，逢年过节由“吃”引起的话题总是人们关心的焦点

　　“我们饭店的年夜饭提前一个月就开始预定，现在早已经满了。”“团圆饭的位子也成了‘紧俏商品’，快赶上火车票了。”距离春节还有不到一个星期的时间，北京许多酒店、饭馆的年夜饭预定都是“人满为患”。“为了烘托节日的喜庆气氛，年夜饭在颜色、口味 等方面都下了一番工夫。”京城一家以经营湘菜为主的酒店营业部经理告诉记者，“比如这普通的白切鸡，到了春节就改名叫做‘金鸡报晓’了。另外，在营养配餐方面我们也做了精心安排，尽量使一桌菜的搭配丰富，不光要吃，更要吃得健康。”

　　不过，究竟怎样才能吃得健康，控制好节日期间的饮食，并不是人人都知道的。“每年春节期间和节后来就诊的病人都比平时多出很多。”北京复兴医院消化科主治医师王大夫对记者说，“来就诊的人中主要是大量饮酒和饱食过量引起的一些疾病，如急性胰腺炎、胆囊炎、胃炎、肠炎等等，严重的还可能会出现冠状动脉供血不足，诱发心脑血管疾病。”

　　现在人们的生活水平提高了，从前的“山珍海味”如今也成为了“家常便饭”，春节期间暴饮暴食的现象虽然减少了许多，但仍然有一些不健康的饮食方式要引起大家的注意。王大夫介绍说：“首先就是生活环境变化带来的不适。春节期间走亲访友、外出旅游，食物不洁净、过度疲劳、水土不服，这些都可能给消化道增加负担，引发疾病。其次，生活节奏紊乱。平日里为工作忙碌，现在总算可以在长假期间好好休息一下，睡到自然醒不说，打牌、聚会、聊天等等活动可能会打乱一日三餐的生活习惯，饥一顿饱一顿，再加上饮酒和过度劳累，肠胃功能很容易出现紊乱，导致疾病的发生。”

　　对此，王大夫建议大家春节期间的饮食要掌握好量和度，不要过度饮酒和劳累，多吃水果和蔬菜，对于大鱼大肉等过于油腻的菜肴要有所节制，以免造成肠胃的不良反应。外出人们更要注意饮食卫生和生活节奏的调节，避免因活动过多带来的身体不适，还可以留心准备一些胃药，以解燃眉之急。

　　除此之外，王大夫还特别提醒道，节日期间人们要特别注意情绪的控制，无论是在饭桌上还是聚会时，过度情绪激动都容易引起高血压、急性心梗等疾病。打麻将时过一段时间要起身活动一下，久坐会引起下肢静脉血栓，对身体造成伤害。

　　节日期间相聚吃饭本是件令人高兴的轻松事，不过大家一定要注意自己掌握“度”，量力而为、适可而止才能皆大欢喜。

　　作者：谢漪珊

　　（来源：中国体育报）