品咖啡尝姜饼过圣诞

　　文桃家小厨摄郑琪

　　平日里就喜欢喝咖啡。朋友们知道我这个嗜好，就经常帮我留心上海滩上好喝的咖啡。前阵子C君告诉我在福州路置地广场的旁边有一家非常不错的咖啡店“TheCof-feeBean&TeaLeaf”，来自美国，其最招牌的咖啡就是拿铁咖啡。圣诞将近，偶尔路过，发现柜台上放着非常可爱的姜饼娃娃，于是一杯法式香草拿铁咖啡，几个憨憨的姜饼娃娃，让人对圣诞 预热了一回。

　　法式香草拿铁

　　实话这里的法式香草拿铁真的是名不虚传，味道很香甜，却有种含而不露的矜持。喝一口，一点都没有厚腻的感觉，非常醇美。据说这家咖啡店最出名的也就是磨得极细的香草粉和咖啡粉。因为味道特殊，所以就特别观察了他们的制作方法。

　　1、将咖啡豆打成粉末状。中杯量的香草拿铁需要两盎司的特质咖啡豆。

　　2、用阻头（咖啡专用工具）将咖啡压实。据店员说，这样做是为了让咖啡能均匀接受蒸气的喷射，使之更加香醇。

　　3、将蒸气蒸馏后的咖啡原液倒入杯中，加入45毫升香草粉和同等剂量的拿铁粉，冲入牛奶和奶泡就完成了。

　　自制香草拿铁

　　熬夜过新年，咖啡似乎成为不可少的重要角色，在家泡制一杯香草拿铁，岂不妙哉？家里若没有专业的咖啡用具也没关系，利用店里外卖的咖啡原料，一个压壶也能制出香草拿铁。

　　将两盎司的咖啡粉倒入压壶内，冲入牛奶或热水，然后用力压下去，接下来再加上适量的香草粉和拿铁粉即可。当然味道肯定没有店里做出来的正宗，不过来自美国独特的口味已经有7分相似了。咖啡与姜饼组合

　　躲在袜子里的姜饼娃娃

　　圣诞将至，店里推出了多款圣诞甜点，据吃过的人说，可媲美五星级酒店的水准。其中两款卖得特别好，姜饼娃娃和Stollen（一种北欧特色的甜点，含有葡萄和朗姆酒），分别装在小袜子里，显得特别可爱。