文桃家小厨
“米其林指南”是世界上历史最悠久，也是最权威的专门为餐厅和酒店评定星级的指南，迄今已有一百多年的历史。而三颗星则是“米其林指南”为餐厅颁发的最高荣誉。以前每当看到这些资料的时候只有流口水的份，但最近，在上海新崛起的时尚游地———外滩18号，我们品尝到了来自法国正宗的米其林的美味。有趣的是，主厨竟是对孪生兄弟。招牌甜点
吃完西餐顶楼晒太阳
Jacques&LaurentPourcel，两兄弟真是长得很像。2004年，欧洲共有49家餐厅被米其林评为三星，其中有27家位于法国。Jacques&LaurentPourcel兄弟是这些餐厅中最年轻的厨师。据说以前两兄弟曾应邀来沪，在浦东的香格里拉酒店眺望上海时，被上海外滩气派而优雅的景色所吸引，心中便有了在东方的上海开设餐厅的愿望。于是外滩多了家够水准的法国餐厅SENS&BUND。餐厅位于6楼，窗外可看到东方明珠。仔细留意，你会发现那巨大玻璃窗的窗勾很漂亮，尾部弯成圈形，好似女人精心打理的弯曲发梢。如果你吃完饭，你还可以到7楼，那里有个叫BARROUGE的酒吧。最好是吃完午餐去，因为那里有个很大的露天吧，外滩的风景尽收眼底。在楼梯玄关处整面墙装上红色的落地玻璃，然后在红色玻璃反射下享受视觉的红色世界。在暖暖阳光下，摸摸圆滚滚的肚子，看着黄浦江粼粼江水在阳光下折射耀眼的亮光，真希望时间在这刻停止。招牌鸭胸野菜龙虾派佐波本香草油
立体感的食物
据说，两兄弟在地道的法国厨艺中融合了西班牙、意大利乃至东南亚等世界各地的美食风格，浑然一体、大胆创新，因其菜肴以变化多端和口味独特，而使他们的餐厅在法国获得了米其林三星的殊荣。而事实上，他们的美食的确让人心悦诚服。每道菜肴都会挑战你视觉、味觉、听觉、触觉、嗅觉的极限。极具立体感，讲究点、线、面的交织组合，同时注重各种色彩的搭配与呼应；在味觉上擅长将冷热、软硬、酸甜等不同口味进行综合，形成交错、冲突，产生独特的味觉体验。如“招牌鸭胸野菜龙虾派佐波本香草油”，酸、咸、香的味道很立体地在味蕾上展现出来，感觉很有层次。其精致的造型也是让人舍不得动手。
两兄弟都是讲究完美的人，据说在他们巴黎的餐厅里是禁止吸烟的，原因在于为了让食客在用餐时能保持灵敏的嗅觉。这里的午餐人均消费在人民币300—400元，而晚餐则会在此价格上涨一倍，乍一听觉得贵，吃完后便只觉物有所值。
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