宣教卡片：菠菜对人体的利弊

　　国家体育总局训练局运动员餐厅营养师林杨本周推荐给读者的一张合理膳食营养宣教卡片是：菠菜对人体的利弊。

　　菠菜含有较多的维生素和无机盐，但菠菜中的草酸含量较多，影响体内钙的吸收，而其胡萝卜素含量为白菜的数倍，且极易为人体吸收利用，堪称“蔬菜之王”。

　　菠菜中铁含量很高，但吸收较差，不宜用做贫血病人补铁用。

　　菠菜的营养价值虽然只处于中等，但各种营养素含量比较均匀，且有不少微量元素，还有不少成分具有医疗作用。（来源：中国体育报）A嬭????#ā??I