：网球运动员的营养补充

　　网球运动自19世纪后半期传入我国以来已经有将近120年的历史，但是一直以来发展比较缓慢，目前我国的网球水平还比较落后，但是随着我国网球运动员在雅典奥运会上夺得女子双打的冠军以及中国网球公开赛的成功举办，人们对于网球的兴趣越来越大，参与的人数也越来越多，这必将推动我国的网球事业达到一个新的高度。

　　网球运动要求选手具备精良的技术和合理的战术，同时由于网球运动比赛时间长，运 动员跑动量大，因此对于运动员的速度、力量、灵敏等素质要求都比较高，体能要求比较充沛，此外还需具备良好的心理承受能力。网球运动员要想达到这些要求，除了坚持科学训练以外，在科学营养方面还需要注意加强营养补充，以保证能量的供应和疲劳的恢复。

　　网球运动员平时训练量大，要消耗大量的能量，因此营养供应首先应满足运动员的能量需要。一般情况下，网球运动员的能量需求为每天2700~4200kcal，因此每天必须提供足够的膳食营养以保证运动员的能量需求。糖类是运动员最直接也是最主要的热量来源，更是脑部及神经细胞的能量来源，糖摄入不足不仅会降低运动能力，而且容易引起中枢神经系统的疲劳，因此网球运动员必须吃足够的主食、蔬菜及水果，以获得充足的糖类。糖供应的能量应占每天摄入热量的50％~60％，主食摄入不足时还可以通过摄入含合理糖配比的运动饮料来补充糖。

　　另一方面，网球运动员对于力量素质要求比较高，尤其是现在世界网坛，力量型选手占有很大优势，这就需要运动员加强力量训练，同时也需要摄入足够的蛋白质。蛋白质摄入量需依个人运动量而定，通常建议每天蛋白质摄入量应占每日热量摄入量的15％~20％，其中优质蛋白质应占至少1/3以上。脂肪的摄入量应保持在每天热量摄取的20％~30％，脂肪摄入过少会破坏免疫系统，同时影响脂溶性维生素的吸收，脂肪摄入过多则会增加体脂，降低耐力和体力，因此应控制膳食中脂肪的摄入量。

　　由于B族维生素与能量的代谢有关，因此网球运动员应摄入富含B族维生素的食物，例如动物肝脏、蛋类、豆类等。另外网球运动员对于视力要求比较高，因此应保证充足的维生素A的供给，其中大部分应来自动物性食物，如动物肝脏、鱼肝油、全奶等，或者进食一些含胡萝卜素较多的有色蔬菜，如胡萝卜、青菜、菠菜等，这些蔬菜中的β－胡萝卜素在人体内也能够转化成维生素A。

　　网球运动员在夏季进行训练或者进行大运动量训练时，机体为散发运动产生的热量会排出大量汗液。大量出汗可造成机体水分和无机盐不同程度的丢失，可引起机体运动能力下降、肌肉痉挛及心律失常等，因此这时候运动员营养的重点就是及时、适量的补充水分和电解质，保持运动机体的水盐平衡和酸碱平衡。补充时要坚持少量多次的原则，运动训练前、中、后均应适量补充，除了补充水分以外，还应注意钠和钾及其他微量元素的适量补充。

　　总之，对于网球运动员来说，保证平衡的膳食营养是非常重要的，这是网球运动员拥有良好的身体素质以及提高网球运动水平的重要保证。

　　北京康比特运动营养研究所 孙风华（来源：中国体育报）