今年以来，蓝田县在抓好传统产业同时，大打美食美玉美景牌发展特色经济，为县域经济发展再添新亮点，助推全县经济社会快速发展。仅前三季度，全县实现国内生产总值14.5亿元，同比增长13.1％，固定资产投资完成6.12亿元，同比增长60.6％，社会消费品零售总额完成7.5亿元，同比增长15.1％，地方财政收入近7000万元，同比增长三成多，玉山蓝水呈现出勃勃生机。
抓住传统优势产业不放松。大力调整农业产业结构，提高农业产业化水平，增加农民收入，发展现代城郊农业，建成了侯家铺等19个舍饲养殖企业，北苍湾等28个养殖重点村，形成了华胥万亩银杏、癢湖6000亩樱桃、张家坪5000亩无公害梅豆基地等一批新亮点。全县牛羊存栏达23万头（只），农业总产值达4.14亿元。同时成立了华胥阿氏上许大杏协会，癢湖樱桃协会及蓝田绿之圣农业产品贮藏运输协会等，整个果蔬生产销售社会组织化水平大大提高。结合县域特点实施大绿工程，连片栽植黑核桃7.2万余株2600余亩，为农民增收打下基础，实施退耕还林及天保工程1万余亩，蓝田的山更绿水更清民更富。壮大工业经济实力，大力实施工业振兴战略，突出发展水泥、食品加工、建材等产业，“顺宇”、“来兴”水泥，“玉山”奶粉等一大批的名优产品叫响省内外。着力改善投资环境，加大招商引资力度，开放龙头县工业园上半年累计投资近8000多万元，前三季度合同利用外资727万美元，实际进资120万美元，实际利用内资2.3亿元，同比增长23％，为县域经济发展注入活力。
打特色牌，发展特色经济，提升发展层次。在蓝田玉原产地域保护通过国家审定和被国家授予“中国厨师之乡”的机遇前，蓝田县在全国首家举行以“美食美玉”为主题的盛大节会，做大做强美食、美玉、美景和劳务输出产业。大力发展以“蓝田厨师”为龙头的劳务经济，整合培训力量，组建“蓝田厨师技能培训集团”，成立西安桃李烹饪学院蓝田分院，积极组织劳务输出，仅今年上半年输出劳务人员1.9万人，在外打工人员达8万余人，年为蓝田拿回4亿余元。抓机遇树品牌，精心组织了“2004中国·西安蓝田美食美玉节”，累计接待全国各地游客24万人次，通过举行美食一条街、美玉一条街、烹饪技艺大赛、厨艺人才交流会及峰会论坛等，展示了蓝田底蕴深厚的餐饮文化和蓝田厨师高超技艺。实现旅游综合收入2480万元，完成各类商品销售额5210万元。同时，县上积极打造精品旅游景点，目前已完成王顺山国家森林公园、汤泉湖森林公园4A、3A级景区申报准备工作以及公王岭猿人国家级地质博物馆和国家地质公园论证工作，并积极申请世界文化遗产，以实现更大的发展。
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