“汤司令”妙手三分钟(组图)

http://sports.sina.com.cn 2004年11月02日09:53 新闻午报

　　生平最爱喝汤，被人冠以“汤司令”之誉。只是若每天像广东人那样煲汤，又没有那种广东时间。于是冲进超市，买了各种各样的简易汤包，回家好好钻研，给我三分钟，汤司令HOWING教你笑傲厨房。桃家小厨

　　黑白龙凤斗

　　材料：熟鳝丝100克、熟鸡脯丝100克、金针菇30克、家乐黑椒酸辣汤1袋、鸡蛋一枚、水3饭碗

　　做法：1、将鸡蛋搅打成蛋液，金针菇择洗干净，切两半；2、将冷水倒入锅中，加入汤料并搅拌均匀，然后放入金针菇、熟鳝丝和熟鸡脯丝，大火烧沸后，淋入鸡蛋液。推搅出蛋花即可。

　　桃家小厨：最近刚看杜琪峰的《龙凤斗》，立马被“龙凤斗”三个字吸引住，回家就开始想办法也调制个“龙凤斗”的汤出来。这款汤里以鳝丝指龙，而鸡指凤，一黑一白，该是压轴的一款大菜。方便又简单，请人吃饭或是家人团聚的时候，最后上这么一碗滋味鲜美、外观独特的汤，绝对有震撼效果。鳝丝最好用新鲜，用水汆一下去腥味。

　　柠檬鱼片蔬菜汤

　　材料：芹菜50克、鲜柠檬半个、粉丝适量、水约3饭碗、家乐鱼片蔬菜汤做法：

　　1、芹菜择洗干净，切成末，柠檬切下两片，剩余小半个备用，粉丝用水泡软；

　　2、冷水入锅，加入汤料和粉丝并搅拌均匀。大火烧沸后改小火，加入芹菜末和柠檬片，立刻关火挤上柠檬汁即可。

　　桃家小厨：这款汤可是富含蛋白质、维生素和矿物质，不但对身体健康有利，而且还能美容肌肤，鲜美可口。但要注意：芹菜和柠檬富含维生素，为避免高温破坏，可在汤沸后改小火加入。