宣教卡片：白薯的营养保健功能

　　又到了烤白薯的旺季，国家体育总局训练局运动员餐厅营养师林杨，本周向读者推荐的一张合理膳食营养宣教卡片是“白薯的营养保健功能”———

　　白薯中多种维生素和不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液中胆固醇的形成，预防心脑血管疾病的发生。

　　白薯中的淀粉和纤维素，在肠内能吸附大量水分，增加粪便体积，预防便秘，减少肠癌的发生。

　　白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多的酸性物质，防止血液、体液酸化。

　　白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防胶原病的发生。（来源：中国体育报）