国家体育总局训练局运动员西餐厅厨师王蓬，本周推荐给读者的一道西餐菜谱是烤雪鱼。

　　做法：雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。

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　　特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香，是国家队众多队员们比较喜欢吃的一道菜。这道西餐厅里稍有些档次的菜，这些天经常被厨师们精心做出来，摆放在为运动员们出征雅典送行的宴会上。（来源：中国体育报）