大脑老化，是衰老时的正常生理现象。医学研究表明，人到70岁时，脑细胞的数量减少20％左右，重量下降5％；到90岁时脑细胞的数量减少了30％，重量下降20％。国内外营养学家们近年来普遍致力于筛选健脑食物的研究，他们认为健脑食物首先应具备3个条件：一是营养物质能通过血脑屏障；二是含有能促进记忆并使人聪明的高级蛋白质；三是能满足大脑对微量物质(维生素、矿物质等)的广泛需求。

中行大力处置抵债资产 同方4999元超线程电脑 近视矫治高安全大揭密 免试入学读在职研究生

　　吃鱼可以健康长寿已为大家所熟知，这是因为鱼肉中蛋白质含量高而且优，人体消化吸收率可达96％。同时，鱼肉的化学组成与人体肌肉的化学组成很接近；蛋白质的氨基酸组成也和人体相似，能供给人体必需的氨基酸。鱼肉所含的钙、磷等矿物质比其他肉类高，还含有丰富的维生素，更为其他肉类所不能比拟。此外，鱼类的脂肪几乎都是不饱和脂肪酸，它可使胆固醇分解，使大脑中血流畅通。这对老年人来说，不仅可以益脑，还可防治心脑血管疾患。

　　豆类及其制品，不但蛋白质含量较高，还含有丰富的钙、磷、铁和B族维生素。据测定，大豆中钴、硒、锰、镍、铜、铬、铁、锶、锌、钼等微量元素含量均较高，这些元素对延缓机体衰老、降低血液粘滞度以保持血管壁结构与功能的完整性都是不可少的。

　　作者：马丽春

　　（来源：中国体育报）