只听说法国大餐中的蜗牛最出名。到了葡萄牙才知道，这里的蜗牛已经爬入寻常百姓家。陪同周小姐一直对我说，要带我去吃葡萄牙正宗的蜗牛，可以体验这里的风土人情。昨天得闲，我终于如愿以“尝”。

　　我们找到了一家在街道拐角处并不起眼的小餐馆。此时已过晚饭时间，店里的客人并不多。周小姐告诉我，只有下午四五点，才是吃蜗牛人最多的时候。

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　　每到夏天，葡萄牙人都会携着全家或是朋友，到这种不算是正式餐馆的小酒吧，要上几盆煮蜗牛，就着冰啤酒，谈天说地。

　　蜗牛端上来了，比我想象的要小，白白的带着花纹。要不是那一个伸着脖子、立着两根“小天线”的身体，我还真以为这是一种小海螺。

　　用牙签把它挑出来，放进嘴里，嫩嫩的，滑滑的，有些嚼头。不过，因为个头太小，没吃两下，就到肚子里去了。其实，吃蜗牛，意不在肉，而是品尝其味。因为调料非常特别，各种各样的香料就不下十来种。要品尝其美味，还有两个秘诀：趁热、多吃。起初，对这个东西我也有点不以为然，但是越到后来，香料发挥了作用，口齿留香。

　　据周小姐介绍，这些酒吧有各自祖传的“秘密武器”，别人是学不去的。她在家里试做了几次，总是不地道。于是，只能放弃。

　　孙雯