捷克——川菜

　　球队分析：提起川菜，人们首先想到的就是通红的辣椒和那股麻辣到骨头里的劲儿，每每辣得你眼泪直流还欲罢不能。捷克在本届欧洲杯上的表现，就和川菜的特点颇有几分相似之处。

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　　川菜调味多用三椒，特别讲究火候。捷克老帅布吕克纳的用兵也是火辣异常，每每关键时刻，他总是使出风险极大的胜负手，用赌博式的换人来争取胜利。捷克小组赛首战拉脱维亚，占据优势却一球落后，布吕克纳果断换上波博斯基和海因茨两个攻击手，使得场上前锋达四名之多，完全一副不要命的架势，最终就是这两个替补主导了大逆转的好戏。四分之一决赛对丹麦时，布吕克纳的火候功夫更显现无遗，打了丹麦人一个措手不及。他对局势的掌握，就如川菜大师在精心烹制一道川味大餐。

　　川菜中最重要的原料就是辣椒，且素以味广、味多、味厚著称，并有一菜一格、百菜百味的美誉。捷克阵中最重要的就是犀利的攻击群，且风格各异，每人都有自己的绝活。中锋科勒的特点是高；前锋巴罗什的风格是冲；中场内德维德的特点是硬；老将波博斯基的特点是快。有了这几大猛人，捷克也如川菜一样，能辣出每个对手的眼泪。

　　丹麦——浙菜

　　球队分析：一说起足球场上的北欧海盗，人们往往想到的就是挪威、瑞典这样高举高打的“不讲理球队”，但同处北欧的丹麦人却截然相反，他们一直坚持小快灵的战术风格，倒与浙菜的特点有几分相似之处。

　　浙菜菜式小巧玲珑，清俊逸秀，丹麦队的几个前场队员也大多与之类似，属于身材中等、脚下技术出色的类型。除了虚设的高中锋桑德外，托马森、约根森、格伦夏尔、罗梅达尔等都是典型的技术型球员，这使得丹麦的前场进攻清晰流畅，极具观赏价值。小组赛结束后，丹麦队被认为是十六强中打法最完美的球队。在对欧洲拉丁派代表意大利队时，丹麦队的中场传切配合照样占据优势；对保加利亚时，丹麦人的小快灵更是发挥得淋漓尽致。可以说，丹麦人给有些保守的欧洲杯小组赛带来了清新之风。

　　不过，浙菜菜品脆软滑嫩的特点如果成为足球场上的战术风格，那可能就注定是悲剧，丹麦人的遭遇就说明了这一点。小组赛最后一场，丹麦人过于心慈脚软，放了瑞典一马，给自己留下不讲体育道德的名声；而在对阵捷克时，丹麦的进攻又显得不够大气，配合尽管依然流畅，但却过于讲究传切的精致，最终被淘汰出局。

　　此外，浙菜中的菜名多与文化名人、风景名胜有关，比如东坡肉、西湖醋鱼等，显示出深厚的文化底蕴。而丹麦则因安徒生童话成为世界童话王国，文化底蕴同样不俗。他们尽管未能走得更远，但其现代派的双边锋战术仍然成为经典。

　　希腊——徽菜

　　球队分析：徽菜最大的特点就是选料朴实，讲究火功。而本届欧洲杯上的头号“黑马”希腊就具有类似的特点。

　　“选料朴实”：希腊队没有什么大牌球星，主力队员不是来自希腊国内联赛就是在五大联赛的下游球队效力，处境最好的也不过只是几支豪门的板凳球员。比如在对西班牙和法国打进关键入球的查里斯特亚斯，也不过是德甲不莱梅的替补前锋。其他算得上“大腕”的队员也在五大联赛中没什么名气，如打进首粒进球的卡拉贡内斯只是国际米兰的替补、后防核心德拉斯在罗马也几乎没有出场机会。

　　徽菜尽管选料朴实，但却特别讲究火功，要求保持原汁原味，这对大厨的手艺有极高要求。而希腊主帅雷哈格尔恰恰是个调教球队的大师，在德甲时雷哈格尔已取得了巨大成功。如今他更将执教方面的功力表现得淋漓尽致，尤其是对付西班牙、葡萄牙和法国这样的超级强队时，雷哈格尔的战术都让对手无所适从，雷哈格尔也因此被称为欧洲杯第一战术大师。

　　而对于徽菜讲究原汁原味的特点，雷哈格尔也在希腊队中体现出来。针对希腊球员身材高大、体能出色的特点，雷哈格尔并没有一味要求队员打地面球，而是要求队员长短结合、针对对手的特点来发起冲击。这与徽菜烹调方法中擅长的烧、焖、炖有异曲同工之妙。

　　法国——苏菜

　　球队分析：作为卫冕冠军，法国队的出局有些让人惋惜，但从他们的四场比赛来看，没有一场不是占据着场上的绝对优势，但却因打法过于注重观赏性而忽略了实用性，最终吞下了早早出局的恶果，这倒与苏菜讲究造型、注重配色的特点比较相似。

　　苏菜向来盛产大厨，而法国向来盛产足球大师，齐达内、亨利、维埃拉等无不是当今足坛的顶尖人物。但苏菜最大的特点就是不仅要好吃，更重要的是一定要好看，法国队在本届欧洲杯黯然出局的悲剧就在于此。菜品好看让人赏心悦目，但足球场上毕竟是胜者王败者寇，打得好看往往不实用。

　　苏菜口味平和用料严谨，也与法国的战术颇有相似之处。法国人在场上总是难以兴奋起来，一幅懒洋洋的架势搞得场面沉闷无比，总是不咸不淡。而在用人方面，桑蒂尼也是非常严谨，主力从不轻易更换，即便是在防线千疮百孔的情况下，也很少有换人的举动，过于器重成名老将的做法最终让他付出了代价。

　　瑞典——湘菜

　　球队分析：湘菜来源于湘西山区，这里曾是土匪出没的地方，而瑞典来自北欧，被称为是足球场上的头号海盗。湘菜口味偏重于咸、辣、酸，而瑞典足球同样生猛无比，以强劲的冲击力而著称。各方面衡量，瑞典队的表现都与湘菜的几大特点不谋而合。

　　如果说川菜的辣是麻辣，那么湘菜则是干辣，直来直去，一下辣到心头。欧洲杯上的瑞典队也是如此，瑞典人从不玩诱敌深入之类的战术，而是利用身体优势冲击对方，大刀阔斧展开对攻，首战痛斩保加利亚就是一例。湘菜让许多首次品尝的人很难适应，瑞典这种不讲理的打法虽容易让不知其底细的对手无法适应，但当遇到熟悉的对手如丹麦、荷兰时，瑞典人的打法就很难占到便宜，因此他们被淘汰也在情理之中了。

　　荷兰——闽菜

　　球队分析：闽菜出自东南沿海的福建，因此总与海鲜有关，而曾经的海上霸王荷兰人也与海洋有千丝万缕的关系，如果在欧洲杯上找一个类似闽菜的球队，那么非荷兰莫属。

　　闽菜不仅滋味清鲜，而且讲究色调美观。荷兰队向来以进攻漂亮而著称，无论输赢与否，至少在场面上绝对让人看得过瘾。

　　闽菜原料多以海鲜为主，生猛自然是其主要特点。而荷兰队的一批进攻天才在场上同样非常生猛。前锋范尼就是其中的代表人物，他在半决赛前的四场比赛中已打入四球，排射手榜第二位。此外，西多夫、戴维斯这两个中场悍将都是力量和技术的完美结合，比赛场上想象力极丰富。足球场上曾有吃海鲜的人频率快一说，被海洋包围的荷兰人也盛产快马。在本届杯赛中，荷兰的两个边锋就是靠速度来冲击对手，给中路的范尼创造机会。左边锋罗本是一颗冉冉升起的新星，他不知疲倦的奔跑和快速灵活的突破让对手防不胜防；右路的范德梅德也以旋风般的速度在边路频频制造杀机。

　　闽菜的最大特色在于“糟”，如果只从字面上理解，这与荷兰的情况也有几分相似。荷兰足球也以内部一团糟而名闻天下，球队内部似乎总有不断的争议和矛盾，本届杯赛上他们也出了几次这样的问题。或许这正是他们在半决赛中被淘汰的最大原因。

　　陈 诚网络编辑：翁正平