控重一直是拳击运动项目中最让教练员头疼的问题，原因有二：一是拳击项目的控重有别于其它项目，该项目在整个比赛期间每天都要称体重，加大了控制难度；二是拳击项目对体能的要求较高，减体重的同时，体能不但不能减甚至需要提高。

　　但是，由于种种条件的限制，不少运动员还在采用传统的“快速减重法”———桑拿加饮食控制，这一方法不仅无法确保减重，同时还会大大降低运动员的体能。四川省拳击

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队就曾经在世界拳击锦标赛的准备过程中采用这一方法，结果参赛队员的体重降下来了，体能也跟着下来了，仅在第一轮比赛就被淘汰，无功而返。

　　2003年底，四川省拳击队积极地为2004年雅典奥运会进行全方位的备战。该队里有一名队员即将参加2004年1月中旬在菲律宾举行的奥运资格选拔赛，他需要在40天的时间里减重7公斤，同时还必须保证出色的体能，因此赛前的控重就成了他是否能够取得入选资格的关键。

　　失败的教训改变了以往的“经验”。该队邀请了被誉为“国家队专职营养师”的康比特运动研究所，帮助运动员用营养学的方法进行科学控重。但是，从“传统”过渡到“科学”，似乎没有想像的那么容易，于是，一部颇有趣味的“控重三部曲”也由此展开。

　　吃出毛病

　　康比特运动营养研究所专家进队之后，进行了从膳食到生化指标等各方面的调查和监测，发现运动队有很多不科学的做法：

　　首先，膳食结构不合理，脂肪摄入比例太高，蛋白质过少。由于在采用传统“快速减重法”的过程中，运动员通常吃一些重量较小的食物，比如薯片、花生、巧克力等，吃完后上秤一看：体重增加的很少；而水果蔬菜就很少吃，因为重量大啊。但是，他们并不知道，一两薯片所含的热量与半斤米饭或一斤苹果相当。而且，川菜中经常使用辣椒油，这也带来不少脂肪。

　　其次，三餐安排不合理。该队从教练到队员都没有吃早饭的习惯，上午的训练却是照常进行；为了下午的训练，午饭吃得也不多，晚饭便顺理成章地成为“犒劳”大餐，这样无形之中造成了肠胃的负担。

　　其三，缺乏系统的运动营养品补充。在高强度的训练和严格的控重下，队员的血清睾酮、血尿素和血色素等生化监测指标都不尽如意。

　　调查结果把运动员和教练都吓了一跳，他们说：“没想到我们的膳食结构和安排有那么不科学”。

　　监控嘴巴

　　针对此情况，专家结合运动员的饮食和生化情况，与教练员、队医一起为参赛队员开出了减控重食谱，而且康比特技术人员还与运动员一起吃饭，监控运动员的一日三餐。

　　但是，困难随之而来。尽管，运动员虽然知道了薯片、可乐等食品热量很高，但在传统减重观念和控重期饥饿的驱使下，队员晚上回宿舍后还会偷偷拿出收藏的薯片、牛肉干、可乐等高热量食物尽情享受。虽然第二天体重的变化不会很大，但这些高热量食物已经开始在体内转化为脂肪囤积起来了。

　　看来，简单的“监视”是不行了。只有采取“思想教育加严格监控”的方法，从营养学的角度讲解“偷吃”行为带来的危害，帮助他们彻底改变饮食习惯。

　　柳暗花明

　　减控体重期间，由于严格控制饮食，能量摄入减少，而训练仍保持在较高的强度上，运动员的体能会明显地下降，具体表现在血清睾酮、血红蛋白水平下降，而血尿素、肌酸激酶水平上升，影响了训练计划和减控体重计划的进行。因此，这一期间及时监控运动员的身体机能状况的变化并系统的进行科学的营养补充，将减控体重对体能的影响降到最低，这对于运动员赛前状态的调整是非常有利和必需的。

　　专家对运动员进行每周一次的全面生化监控，包括体成分测试、一般生化指标的追踪观察和激素水平的测定三项。然后，通过系统、严格的营养补充，在整个减控体重期间，将血红蛋白值、血清睾酮、血尿素和肌酸激酶都维持在理想水平。

　　成功减重之后，队员、教练和队医都十分高兴，他们说：“这是我们队有史以来在赛前体能状态最好的一次，科学的确是走向成功的坚强后盾。”

　　作者：冯振小 逄金柱