新华社雅典7月23日体育专电（记者温新年）据雅典奥组委官方网站报道，2004年雅典奥组委22日在奥运会会议中心与阿拉马达斯库（音译）公司签订协议，正式授权这家在国际招标中获胜的公司承担明年奥运会期间奥运村的全部餐饮业。该合同是欧洲餐饮业历史上金额最大的一笔，总额为3400万欧元。
该公司是希腊本国的集团公司达斯卡兰托纳基斯(音译）和一家跨国集团公司阿拉马卡
（音译）合资注册的。而后者自墨西哥奥运会开始，曾多次负责奥运会的餐饮工作，在这一领域可谓经验丰富。
雅典组委会执行主任斯皮罗斯在签字仪式上说，该协议是“奥运会的一个重要组成部分，具有非常重要的意义，因为它关系到奥运村的餐饮服务”。“我们的目标就是要推动希腊的饮食营养及产品，并尽最大努力来满足全世界各种不同的点菜需要和饮食习惯”。
他强调，该协议的一个重要创新就是，提供和安装厨具的公司与提供餐饮的公司恰好是同一家。这套厨具生产能力很大，每小时可生产出6000份套餐，以满足用户的需要。他说：“在有史以来举办过奥运会的国家里，希腊是最小的国家，但希腊将成为创造和经营欧洲规模最大的餐饮业的国家。”
据餐饮部主管福卡什介绍，雅典奥运会奥运村内将会有多项首创，分别为：奥运村内设两个餐厅，供应品种齐全，特色丰富，能完全满足奥运会“村民”和来访者的一切需要。这两个餐厅分为主餐厅和副餐厅；主餐厅共有5500个座位，24小时开门营业，除了供应希腊风味的地中海式套餐之外，还能满足所有民族、宗教和其他特殊的点菜需要和饮食习惯；副餐厅设有600个座位，只对奥运村“村民”开放，除供应希腊套餐外，提供各种民族风味的套餐；奥运村内的两个咖啡厅分别取名为波塞冬和阿戈拉。娱乐区另设两个咖啡厅。
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