自老则写过一些“足球美食的随笔”以及“烹调中国足球”之后，一些网友不免将老则当成是美食家，现实中有时隅尔上酒楼“腐败”之时，朋友们竟然纷纷推我点菜说是美食家在此他们的食指不敢乱动(点菜者必买单也)，真是倒霉之至，哈哈。不过烹调真的是很奇妙的一个东西，而且有越来越奇妙的趋势，你如果看到原来是喂猪的许多东东如地瓜叶之类，经烹调一番已可以堂而皇之地登上五星级饭店的餐厅，就知老则所言不虚……

　　2004年中国足协推出中超联赛，万众瞩目。加上先前各甲A球队在2003年为中超一个位子争得头破血流的铺垫，让中超早早就戴上一个煜煜光环，似乎如样板戏中的主要英雄人物出场一样在一片雄壮的西洋交响乐混着京胡西皮流水的奇怪华丽乐曲中，一步一顿，缓缓向我们走来……！此时，如果有一个小孩子突然大声问了一句：中超是什么?那是大煞风景的所以当然不会。

　　但是说真的，中超，它，是什么?自从有中超的说法以来，就没有包括中国足协在内的哪个单位或个人将什么是中超一次性完整地说个明明白白……这就又让人想到了二个字“爆炒”。

　　爆炒在烹调里是最常用的一种手法。当一钵剩饭被置入油锅，胡乱加上一些个青豆、火腿丁、胡萝卜、鸡蛋，一通爆炒，就变成大名鼎鼎的“扬州炒饭”。爆炒，让剩饭冷饭完成了从丢弃物到美食的辉煌转变。

　　虽然今天这个退出，那个不干，甲A，当然还不至于流落到如剩饭般要被人丢弃的程度。但甲A一直朝剩饭的方向滑去这倒是一个不争的事实。就在此刻，高瞻远瞩的阎主席站出来了，大手一挥，在中国足球的天空中写下两个虚幻的大字--中超。

　　于是就在公元二零零三年，一个叫做联赛的大锅架起来了，一些叫做媒体的柴火点燃了，一个叫中超办的锅铲挥舞着，一些个叫做“准入”、“标准”的配料加进去了……一阵爆炒，爆炒一阵！然后，几声锅铲声，装盘上菜。热气腾腾。然后，告诉你，这就是中超。

　　爆炒，让联赛完成了从甲A到中超的辉煌转变。从此，中国足球光辉的一页展开了；中国足球树立于世界足球强国之林的愿望实现了；中国足球，新-生-了！

　　这时，一个叫做红塔的俱乐部实在太不配合了，他们花一个亿争取到的中超名额，竟然以3800万元的价格转让出去，让中超这道菜多少有点炒焦的味道。但是，随之而来的与甲A大不一样的中国足协“公示”，又加了一把火……再次爆炒。

　　扬州的朋友告诉我，在扬州根本没有扬州炒饭这道菜，也不知是谁发明的然后冠于扬州之名流传全国。这个我理解。因为身为福建人的我，近来到外地出差也经常看到福建炒饭而莫明其妙。看来仅就炒饭一项，就能炒出些个荒谬来。想到这，不免对中国足协爆炒中超有了一些理解--

　　如果叫做“火腿青豆蛋炒饭”而不叫做扬州炒饭，叫“虾仁蛋炒饭”而不叫福建炒饭，似乎在买单时对食客们也没有什么损失，至少名称上好听多了。同样，中国足协将联赛叫做“全国足球中超联赛”当然比“全国足球甲A赛”好听多了，至于对中国足球、俱乐部、球迷们有什么损失，那就不知道了。