一顿营养早餐让减肥事半功倍

　　夏天一到，有些市民会捏捏肚皮上仅有的一块“腹肌”而发愁，想着以胃口不好为理由绝食，营养师李捷表示，这种做法是错误的，短期依靠代餐确实可以减肥，但一旦你回到原来的饮食习惯脂肪细胞就开始报复性反弹，你会比原来更肥。所以想以牺牲健康为代价的减肥是不能长久的，得不偿失。真正的减肥，必须调整三餐的供热比例，达到早中晚40%，30%，20%。还有加餐10%。

　　丰盛的早餐

　　低卡路里给你一整天活力

　　早餐占全天的三分之一或百分之四十的能量，它是让你一整天精神都充满活力的动力能源。因此早餐含丰富蛋白质的食物是必不可少的。一份营养满满的小米粥搭配牛奶、坚果、水果、鸡蛋、粗粮等混合搭配，都是不错的选择，低卡路里，营养也够。但切记不要吃过于油腻、煎炸的食物，既不利于吸收，又加大摄入量。

　　简单的午餐

　　一盘鲜嫩多汁的鸡胸肉就足够

　　减脂时候，午餐不要摄入过多的热量。多以蔬菜、玉米、紫薯、水果做主食，少吃肉类，如果实在想吃，可以吃鱼、鸡肉这些热量比较低的，也可以多吃豆类制品这些含蛋白质的食物。

　　鸡胸肉是一款特别低脂、减肥的肉，午餐吃它是再适合不过。这道果木烟熏鸡胸套餐，步骤简单、其鸡胸肉不老不柴、肉质鲜肉多汁色彩好看。做的时候首先拍打鸡胸，再用果木粉腌制，刷上橄榄油，烤十五分钟就行，还可以选择自己喜欢的蔬菜、水果等加以搭配。

　　少量的晚餐

　　一碗清淡鲜美的海带豆腐汤

　　因为晚上摄入的能量很难消耗，积累下来就很会容易产生赘肉。减肥期间用蔬菜、水果代替米饭和肉类恰到好处。这道海带豆腐汤清淡鲜美，很适合消脂时食用。海带含丰富的碘质，能消除体内脂肪，给汤头增添一份鲜美。

　　小贴士

　　不要“耍流氓”的减肥

　　减肥期间吃东西要低卡路里，但是不能够低营养素。就是说不能缺少你身体需要的营养素（必要的碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素，矿物质，水分）。比如不吃主食，断碳水化合物，会造成大脑和肌肉供能不足；不吃肉，牛奶、豆腐、鸡蛋也不吃，会导致优质蛋白质严重缺乏。李捷说：“不以增肌为目的的减脂就是耍流氓，什么穿雨衣正午跑步的，掉的是水分，一个马拉松掉2到5公斤水分，一顿吃喝就回来了。所以，即便在减肥期间，人体所需的维生素，矿物质，抗氧化物质一个也不能少。”（厦门晚报 文/蔡姗姗）