蔬菜是用啤酒灌溉生长的，猪肉都是喝奶长的肉……对于外界而言，奥运餐厅为运动员和工作人员提供的丰富的食品充满了神秘的色彩。近日，记者前往探营，为读者揭开了它的神秘面纱。

　　主餐厅24小时开放

　　记者在现场看到，奥运主餐厅位于奥运村北区正门内和平反战墙的右侧，这里距离奥运村运动员居住区很近，只需要穿过一条马路，并排两座巨大的白色帐篷就是奥运村的主餐厅，餐厅分运动员餐厅和员工餐厅。

　　奥运会开始后，运动员餐厅每天提供大约9000名运动员的就餐，员工餐厅大概提供近3000人的伙食。

　　“奥运餐厅饭菜共分亚洲风味、地中海风味和国际风味三种。”奥运村有关官员介绍说。

　　记者看到，就餐区的旁边有几个大的冰箱，里面有各种饮料，基本都是赞助商的产品：可乐、雪碧、芬达和矿泉水。

　　据工作人员介绍，员工餐厅和运动员餐厅所用的食品原料是一样的，只是就餐区域不同，员工和运动员不会在一块儿就餐。主餐厅24小时提供食品。

　　带上餐盘，顺手拎上餐具，记者选择了国际风味餐台前排队，餐厅很大，只有6个餐台开放，还有20多个餐台是关闭的。要了一块比萨，拿了一瓶芬达，一小盘四川泡菜，记者独自享用起来。比萨做得非常漂亮，底部松脆，上面的蔬菜和酱料等也很合口味。尤其是那盘四川泡菜，酸脆可口。

　　吃过一块比萨，有点不解馋，我又直奔亚洲风味区，原来这里主要以炒菜为主，由于是演练，所以炒菜品种比较少，只有烧牛肉、青菜、木耳炒肉等几个品种，看到旁边有鱼，我就奔了过去。一问才知道，这里提供清真食品。

　　饭饱之后顺手在水果区取了一个苹果，苹果都是清洗过的，直接可以食用，因为是演练，所以水果比较单一，只有苹果。

　　“奥运食谱”品种繁多

　　据奥运村相关负责人的介绍，奥运村餐厅与普通餐厅还是有很大不同，奥运村里的餐厅，每一款菜品下方都会为运动员标注菜品热量，供运动员参考，以便运动员对自己的饮食有“更透明”的了解，并且还针对不同项目的运动员，设计不同的“建议食谱”。比如，“罗宋汤”这道菜汤，根据大厨们的说法，就适合摔跤、柔道、举重这类重竞技项目。“补充能量”是运动员们饮食的首要目标，而牛肉蛋白质含量丰富，补充体力效果好；而且对于需要控制体重的选手来说，吃低热量的牛肉“不会长胖”。

　　而像花样游泳的姑娘们，大厨们就会推荐“蛋黄麻团”。与传统麻团用枣泥或者豆沙做馅儿不一样，蛋黄馅儿富含蛋白质和维生素，利于运动员补充营养，同时还不会发胖，易于控制体形。

　　到目前为止，奥运村餐厅供应各国运动员的“奥运菜单”经过多回合筛选已基本敲定。“有些菜品现在还需要高度保密，所以暂不公布。”

　　据了解，赛时在运动员餐厅的中餐只占到整个菜品的30%，其余70%是西餐，因为奥运村接待的绝大多数是外国运动员。

　　作为东道主，人们都希望能让各国运动员吃上北京烤鸭，让这道菜在全世界发扬光大。就像韩国泡菜一样，在汉城奥运会之后数年风靡全球。

　　不过我告诉你，这一幕不会出现在奥运村主餐厅，主餐厅没有那么多的人手提供如此精细的服务，要想吃北京烤鸭，奥运村里的运动员只能到居住区楼下的“风味餐厅”享用，这个风味餐厅才是各种小吃和特色菜的提供处。

　　到时候，或许运动员在这里可以品尝到“豌豆黄、艾窝窝、爆肚、麻婆豆腐、夫妻肺片、驴打滚”等中国名菜。