北京餐饮业无烟倡议应者寥寥 "绿色奥运"遭遇困境

　　本报讯(记者马振文)今年1月份，北京市卫生局曾向全市4万家餐饮单位发出了无烟倡议，但时隔10个月，全市餐饮单位响应者寥寥。中国疾病预防控制中心昨天公布的一项调查显示，目前全市实行无烟服务的中餐馆仅有一家。

　　相比一些西式快餐店，中餐馆的禁烟措施相对乏力。据中国疾控中心控烟办公室副主任、控烟专家姜垣介绍，在北京市305家餐厅和酒吧进行的烟草烟雾调查中，仅有27.9%的餐饮单位有禁烟措施。其中，九成以上的西式快餐店都有禁烟。而中式正餐餐馆则是烟草泛滥的“重灾区”，有禁烟措施的仅有6.3%。虽然，卫生部门关于创建无烟餐厅的倡议发出10个月，但积极响应并完全推行禁烟的餐馆仅有眉州东坡酒楼六里屯店一家。

　　据了解，这惟一的一家无烟餐馆也仅仅推行了一个月。记者昨天中午在这家无烟餐馆看到，凡有食客步入餐馆或电话订餐，服务员都会刻意提醒店内禁止吸烟。每个餐桌上，都摆放着“无烟餐厅，城市中的山林”的提示牌。据酒楼负责人介绍:“选择这家店进行试点，是因为这里位置特殊，靠近北京市妇产

医院。”过去，这家店内设有无烟和吸烟区，但为了响应北京市推行的无烟餐厅倡议，以及准妈妈们的需求，因此从10月8日起，这里全面禁烟。不但店内服务人员不得吸烟，来此的食客也一律禁烟，餐馆里撤掉了所有的烟灰缸，并停止出售香烟。

　　“推行无烟服务后，绝大多数顾客都表示支持。”服务员告诉记者，以往很多顾客都习惯在烟雾缭绕的环境中就餐。现在看到餐馆禁烟，觉得非常新鲜，而且感觉空气清新了不少。但也有一些不太理解的顾客在得知这里不许吸烟后，扭头就走。根据初步估算，推行无烟一个月以来，店内的营业额损失了5%至10%。“但从长远角度看，我们相信健康的就餐环境会吸引更多的顾客。”

　　针对全市无烟餐馆倡议和者寥寥的现状，市卫生局卫生监督所有关人士表示，在公共场所，特别是在餐厅酒吧内禁烟是一种国际趋势。对北京，推行无烟餐馆，是响应“绿色奥运”的倡议。

卫生部门计划在全市推广无烟餐馆的做法，本市首条A级餐饮一条街——北小河餐饮街也有望全面推广禁烟措施。