本报讯 （记者 李洁） 运动员日常训练后也能吃到地道的西餐吗？答案是肯定的。训练局运动员餐厅的一楼，有一间装潢别致的西餐厅，运动员随时可以在这里吃到精心烹饪的西餐。为了使这里的西餐更地道，亨氏企业还专门邀请到了美国著名的西餐厨艺大师狄柏朗先生，定期来华向体育总局的西餐厨师传艺。

　　为了使国家队的运动员们更好地适应西餐，2003年国家体育总局增加了西餐厅。从餐厅创办初期开始，狄柏朗先生就以“师傅”的身份多次亲自授课，时间长了，西餐厅的厨师们也亲切地送他一个外号“柏大爷”。

　　柏大爷在美国是一位“名厨”，今年9月刚刚被推选为美国“金厨帽”荣誉理事会的终身成员，该理事会在全美只有100个名额，象征了美国厨师的最高荣誉。

　　柏大爷告诉记者，自己曾为两届冬季奥运会和两届夏季奥运会工作过，目前他的工作重点则是将为2008年的

　　体育总局训练局膳食处处长贾凯说，由于吃不惯西餐，以前国家队的运动员出去打比赛都是带

　　探营冠军西餐厅：菜式已达700余种

　　亨氏西餐厅里有一本厚厚的菜谱，里面是专业的营养师根据运动员需要搭配的西餐菜式。从2003年西餐厅开设至今，菜式已经达到了700多种。其中不仅有每种菜的做法，还有菜式具体的营养含量，甚至还有不同的建议搭配示例。

　　在午餐和晚餐的搭配中，更是详尽到包括汤、沙拉、主菜和甜品各个环节，而其中每一个环节都会为队员们提供两种以上的选择。

　　探营冠军西餐厅：项目不同菜式不同

　　由于各种菜式的

　　贾凯处长介绍，各队来西餐厅进餐前都需要“预订”，“要提前告诉我们用餐的队员是从事什么项目，这样我们能针对项目的特点，决定当天的菜式。比如体操队员进餐，我们就会准备一些低脂肪、低油、低糖的菜，而像举重队员来进餐，我们就要准备高脂肪含量和高热量的食品。”

　　探营冠军西餐厅：体操队最爱西餐

　　总局膳食处副处长薛玉桓告诉记者，在众多的运动队中，体操队特别偏爱西餐。

　　薛处长说：“一般中餐的脂肪、油和糖的含量都比较高，队员吃了以后负担会比较重，而西餐的低脂肪、低油、低糖的特点正好适合体操队员的需要，还能补充队员日常训练所需的能量，增强他们的耐力和爆发力。”很多时候他会要求运动员必须吃西餐。特别是出国比赛之前，一方面是保证身体状况，另一方面还可以让队员们提前适应口味。