老瓦餐厅扬帆北京今正式开张 刘国梁王涛前来捧场

　　今晚7点正式开张 刘国梁、王涛前来捧场 北欧风格加冠军光环招徕顾客

　　老瓦餐厅维京锐点扬帆北京

　　今晚7点，瑞典乒乓球名将瓦尔德内尔在北京的餐厅——维京锐点餐厅将正式开张。老瓦世界冠军的身份、在中国家喻户晓的人气，及京城仅有的瑞典风味，将帮助老瓦的二次 创业像他的乒乓球事业一样长久而成功。

　　刘国梁、王涛将光临开业典礼

　　老瓦的餐厅开张当然少不了中国乒乓球队的队员。和中国乒乓球这几十年的针锋相对，让老瓦和中国乒乓球运动员结下了深厚的“战斗友谊”，据说，老瓦跟刘国梁、孔令辉的关系最铁。可惜孔令辉最近有比赛任务，虽然其本人很想来给老瓦捧场，但实在无法脱身，只好由刘国梁、王涛带来祝福。老瓦邀请的嘉宾还不止这些，只是不到开张典礼开始不能确定嘉宾能否到场，所以餐厅工作人员没有透露具体名单。

　　豪华装修投资不小

　　老瓦的这家餐厅坐落在三里屯南街，前身是一家名叫“古堡花园”的餐吧，生意不错。据老瓦的一位合伙人介绍，这样一家餐厅从盘下店面到开张，老瓦及其四位合伙人一次性投资超过百万人民币。餐厅的内部陈设、座椅、酒具等花销不得而知，单外围装修就在20万人民币以上。

　　现在，大堂的墙壁上已经装饰起老瓦各时期征战赛场的相片，老瓦的奖杯也将在近期运抵，给餐厅“增光”。

　　北欧风格加特色服务

　　餐厅的中方合伙人介绍说，餐厅主要还是以瑞典风味为主，午餐和晚餐提供瑞典特供的葡萄酒和啤酒，主要菜品有北欧风格的肉丸和三文鱼等。顾客来源将主要集中在驻京的北欧人和对瑞典及北欧文化感兴趣的中国人。在设施方面，餐厅大堂共有50个餐位，每个餐桌都设置了宽带接口，另有两个大屏幕投影电视墙，每晚同时设有乐队演奏。

　　价位不低的商务餐

　　餐厅的工作人员基本保留了“古堡花园”的原班人马，他们介绍说，“维京锐点”的规格较其前身较高，而且取消了自助餐的形式，以零点为主，提供的是面向商务人士的商务餐。在这里用餐，以三四人为例，平均每人消费在100元人民币左右，如果品酒的话，每人平均消费也在百元以上。

　　文/本报记者 孙毅

　　巡视餐厅布局装饰 亲自定夺菜单酒单

　　老瓦“老板”派头足

　　昨天下午4点半左右，刚刚结束乒乓球世界杯的瓦尔德内尔出现在维京锐点餐厅门口。从瓦尔德内尔轻松的表情看，从浙江萧山到北京的一千多公里路程，并没有让不惑之年的他感到疲惫。

　　夹克、T恤，一身普通到甚至有些和世界冠军身份不符的装扮，让老瓦看起来更像个慕名而来的游客。但一进店，老瓦立刻进入角色，不停地打量着餐厅的布局和装饰。老瓦对餐厅的一切都表现出急切的“求知欲”。在大堂转了一圈之后，老瓦又亲自走进吧台，感受了一下夜晚即将呈现的灯红酒绿。接着，老瓦便在合伙人的簇拥下前往包间议事，谢绝一切采访。

　　据悉，餐厅的菜单、酒单以及今天开张典礼的具体安排都要由老瓦亲自定夺。

　　文/本报记者 孙毅

　　畅谈在北京开餐厅的理由

　　老瓦：北京每天都是新的

　　“老瓦”从包间走出来，坐上吧台前的椅子时，记者正在与他的教练托马斯·谢勒攀谈。也许是自己入股的餐厅就要开张了，老瓦的心情尤其好，呼唤记者坐在他旁边的椅子上。

　　记者：谈谈您对这个餐馆的设想吧。

　　瓦尔德内尔：我希望这里成为大家的一个很好的去处，同时也是一个结合体，大家既可以在这里吃饭，又可以享受音乐和比赛。(指着吧台对面的两个投影屏幕)以后这里会放足球、乒乓球和网球赛事，足球在中国受欢迎程度与乒乓球一样高吧？

　　记者：这是您参与投资的第一个餐厅，为什么选择北京呢？

　　瓦尔德内尔：虽然我对上海有一些情结，因为我年轻的时候来中国学打球就是呆在上海。但是有好几个原因让我选择北京开店。首先，我现在在中国的时间中，有60%到70%是在北京；其次，北京是首都，其重要性不言而喻；另外，北京是一个有着丰富传统的城市，我喜欢比较传统的东西，而且北京现在的发展也相当快，每天都有新的事物发生。

　　说到这里，老瓦喝了一口面前的“青岛”啤酒，闭了一会儿眼睛，享受着周边的一切。文/本报记者 张仪

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　　“维京锐点”和“W”

　　为什么要取名“维京锐点”，尤其“锐点”两字非常奇特。“名字的整个含义就是‘北京唯一的瑞典餐厅’，之所以用‘锐点’也有点锐意革新，新锐力量的意思，维京当然是指维京民族，指北欧啦”，餐厅的中方合作人告诉记者。

　　但在老瓦的嘴里，他的餐厅就是“BeiJingW Restaurant”，那个大“W”既代表维京又是瓦尔德内尔名字的第一个字母。这个富有深意的“W”也被作为了餐厅的标志，大写的“W”被设计成一面风帆的样子，在海面上飞扬。