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新版昆明(图)

天湖岛球场9号洞天湖岛球场9号洞

  抛开春城、滇高和阳光等一干老牌顶级球场,以及区域内无数经典酒店及美食,仅2010年新出现的新球场、新酒店和新美食,业已赋予老牌高球度假胜地春城昆明以近于无限的吸引力。无论是“全球唯一54洞喀斯特地貌球场”的石林高尔夫,还是国内首家入选“全球小型经典豪华酒店”组织的柏联精品酒店,或者只是从二战美国飞虎队宿舍旧址上重建的“飞虎楼”餐厅,都足以构成你前往云南的理由。打球与度假本就是一卵同胎的双生儿,而在不断推陈出新的新版昆明出生的这对“双生儿”尤其精彩

  球场篇

石林球场石林球场

  天生贵族:石林国际乡村俱乐部

  听说我要来云南,一些圈中好友致电推荐一定要去一家他们此前到过的球会。有的说这家新球会迟早会成为世界级名场,有的说这家球场的景观放诸全世界都找不到第二家,最有意思的那位告诉我在那打球时,“我的呼吸被带走了”....。.

  是的,他们说的就是距离昆明市区不到1小时的石林国际乡村俱乐部,一个号称“全世界唯一的54洞喀斯特地貌景观”的球场。只是当我撂下电话,心下却不由犯嘀咕,有点儿夸张了吧?这到底是球场还是传说中诸葛亮用石头堆成的八卦阵?只是当我去实地体验了之后,发现他们说的全是肯定的,但他们还少提了一样:这是个极其适合于度假的球场。

  石林俱乐部拥有三块场地:A场御风岭、B场大师会和C场领袖峰。

  同为半公开会员制球场的前二者在2010年11月份新会所落成之后均已开始对外营业,只有最神秘的纯会员制球场C场还得等到2011年初才正式开门迎客。但正如“纯会员制”这一标签所示,这个号称“西南地区唯一真正意义上的纯会员制球场”绝非普通球友可随意尝试的。

  借助媒体的身份之便,笔者还是来来回回将这三个场子仔细品味并体验了个遍。极为痛快!

  以B场为例,该场10号洞最为典型。这就是那位被“夺走呼吸”的好友极力推荐的一洞。10号洞是个长度达650码的长五杆洞,难度值堪称本场第一,同时景观也堪称本场第一。首先发球区位于被剑形石峰三面包围的高台之上。第一杆相对容易,第一落球区很宽,虽然左侧区域有个颇大的沙坑,但只要距离达到230码以上,基本无碍。然而当你放下1号木,拿起球道木时,难度相随而至。第二杆你将面临低打高的地势,球道右侧有峡谷,落球区两侧有沙坑守护。第三杆同样令人胆战心惊,因为果岭后方就是赤裸裸的石头屏障,同时果岭分上下两个平台,如果落点不精,那么你将面临一个很艰难的境地。当然,当你看到长长的球道两侧和果岭后方如巨笋般林立的石林时,你会发现,你对这些实际上给你带来不小威胁的“障碍物”们一点儿都恨不起来。有球友将这个洞评为“中国地区最难五杆洞之一”,或许这真是因为10号洞摄人心魄的景致已经把球手的呼吸带走了。

  石林球场的三块场地间有清晰的风格和定位区分,B场属于典型的园林型球场,景致优美,拥有不少绿树红花、小桥流水等人工造景,但难度相对较低;而A、C场则侧重强调原生态的石林景致,除本特草铺设的整洁美观的球道之外,很少添加人工痕迹,整体视觉效果极为狂野。为避免其他元素喧宾夺主,抢了石头的风采,甚至A、C场内沙坑里的沙子都选用纯天然的灰色河口沙,而不是最常见的耀眼白沙。

  与此同时,这两块球场的球道和果岭起伏要比B场大不少,因而难度也相应增加。

  总之,不管怎样增加难度与人工造景,该度假村所有三块球场都是在昆明石林这个大环境下营造出来的度假型球场。畅通无阻的公路交通,昆明地区闻名遐迩的舒适气候,历经2.7亿年才得以形成的鬼斧神工般的石林景观,再加上通过精妙设计所体现的球场趣味性与宽容性,在这样的球场内打球,既时时被震撼又无比的畅快。

  天湖岛

  亲历了爱尔兰独立过程的爱国作家罗伯特。林德(Robert Lynd)有句名言:“当一个人打高尔夫时,几乎不可能记起外面的世界是怎样的险恶。”不管这句话包含几多言者对国人玩“球”丧志的悲愤,至少这句话从反面映衬出高尔夫长久流行的缘由:带给人沉静与欢愉。

  这种沉静和欢愉足以让人将自己和纷扰的外界完全隔离开来。时过境迁,当初作家的针砭之言如今成了所有高尔夫球场的最高追求,天湖岛高尔夫球会也不例外。

  准确地说,应该称我们这次拜访的“天湖岛高尔夫球会”为“昆明天湖岛国际生态旅游度假区”,二者是一个点和面的从属关系。从昆明市驱车向北,从昆曲高速上320国道,再走一段盘山公路,大约两个小时之后才能抵达这片隐秘的高原开阔地。在这片38平方公里的广袤原生态土地上“占山为王”的后者,是一个包含高尔夫、温泉SPA、马术俱乐部、高档越野车俱乐部和飞艇基地在内的庞大生态度假村规划。从我们来的路上所体验到的景致变化中,便可深刻体会到该度假村冠以“生态”标签的缘由:从车水马龙到水草牛羊,从苍天大楼到参天大树。脱离了城市束缚和压抑后,仅仅看到路边草甸上在悠然吃草的马匹不带缰绳就会心跳不已。

  当然,“风马牛”虽重要,但我们此次前来更多的还是冲球场来的。天湖岛业已开业的1号场“天湖一号”。凭借原生态的自然风貌和取得完美平衡的球场趣味性与挑战性,从09年末试营业开始便在业内和球友圈中树立起了良好的口碑。

  秋末清晨的天湖岛还有些清冷,而且浓雾如期而至,太阳露头之后晒了好久才肯散去。略去个中细节,打完“天湖一号”后,笔者很明显地在前后九洞体验到截然不同的两种心情:前九看水,后九看山;前九开阔、平坦,难度较低,后九则环境幽静隔世,由于球道坡度和果岭起伏的增多而更具挑战性。总之,抛开难度值不谈,一路的青山绿水,风景如画。不得不提的是第9洞,位于该洞球道左侧,和球场隔水相望的石板河村成为这个球洞的经典景观。遥遥而至的鸡鸣狗吠,为这个似乎有点儿不食人间烟火的球场带来些宁静祥和的烟火气息。

  打完球洗漱完毕,当我们坐在会所二楼餐厅内,大嚼牛干巴和野山菌等当地美食时,来自当地的服务生告诉我,这个村子和这家球场之间存在良好的互动关系,球场不但从村子里招聘了很多工人和球童,帮助他们解决就业问题,而且球场还直接从当地村民手中收购紫薯、天然柴鸡蛋,以及其他一些天然有机食材,进而使有机美食也成为球场的招牌之一。如果你在吃饭时还惦记着将“生态”进行到底的话,你可以直接到村子里去,因为球场帮助许多当地农户建立了农家乐,在那用餐将是另外一种风味。

  至于来此的客人,无论是冲着舒适而僻静的原生态深山环境,还是为了享受别无他扰的纯粹高尔夫乐趣,或者仅仅只是为了一饱口腹之欲而来,都可以在这个球场内找到自己的喜好之所在。

牧场球场牧场球场

  牧场

  和得上天恩宠而拥有绝佳自然条件的石林和天湖岛相比,号称为“云南省首座公众球场”的牧场高尔夫的最大环境优势似乎只剩下了萧萧瑟瑟的狗尾巴草和声响如哨的大风。之前有球友推荐说,正因为这风这草,再加上起伏颇大的丘陵地貌,牧场高尔夫球场的最大亮点在于它是云南球场中并不多见的林克斯风格。抱着好奇和对林克斯球场的喜爱,兼且身为“公众”中的一员,在昆明周边转了一圈,享受完或狂野、或娇艳、或开阔大气的各类球场后,最后一站,我站到了牧场那片大风鼓动下如麦浪般翻滚的金黄色狗尾巴草丛之中。

  值得一提的是,牧场高尔夫球场距昆明市中心仅半小时,是个不折不扣的城市型球场。除去下了昆曲高速之后必走的那段“山路”令人颠簸难耐外,一路顺畅,这样的距离为它的“公众之道”提供了极大的交通便利。据球场介绍,一条连接昆曲高速和312国道的大马路正在铺设之中,届时这条大马路将直达球场大门口。

  只是这家球场的第一洞就给我这个身份和球技都很“公众”的人来了个当头棒喝。1号洞是一个低打高的4杆洞,首杆不仅低打高,而且还是盲打。站在蓝Tee上,不用提果岭,你甚至连球道都看不见,只能光秃秃地在视野尽头看到两根电线杆,落球点自然无法提前预判。一上来就是盲洞,心下自然紧张,击球时十分应景地抖一激灵,一个大右曲,直接进了球道右侧茂密的灌木丛内....。.最终怯生生地以+2结束了第一洞。2号洞虽然没什么落差,但发球台和球道之间隔着一道小峡谷,而且依旧是个盲洞....。.必须指出的是,你在这个球场的盲洞之旅还远未结束。

  于是我明白了此前关于这家新球场“有点儿拧巴”的传言果然不假:球场内盲洞、峡谷和沙坑无数,波状球道也令人无所适从,更不用提无孔不入的“妖风”了。球童告诉我,这风并非仅仅因为球场紧挨水库之故,球场所在地“小哨”便因自古风大如哨而得名,这股从古吹到今的“妖风”几乎一年四季从未停止过。但论及每年最“佳”的感受风虐的季节还得数5、6月份,虽说还不至于刮得让你站不住脚,但仅仅把你的1号木刮得没了“主心骨”已足够致命。此外,几乎遍布球场每一个角落的“景观作物”狗尾巴草也并非设计人员的有意而为,在球场落成之前,它们是这片丘陵的真正主宰。由于该球场在设计和建造过程中的最大原则便是“依势而建,少动土方”,于是这种生命力极其顽强的平凡生命便在球场边幸运地存活了下来。

  不得不提的还有所有“拧巴”的最集中展示区——第11洞。这个堪称全场最难的5杆洞,不仅球道全场最长,而且球道中段200多码一段有极大的倾左下坡,坡底连接着沙坑和一片广茂的狗尾巴长草区,再往外便是风声萧萧的水库。虽然,视野开阔,景色优美,但观景之后的第二杆如落球不慎,那就将美景变噩梦。

  总之,正如那位曾经在此叫苦不迭的“拧巴”球友所言:“如果在别处吃腻了精细烹饪的山珍海味,不烦到此尝尝这猛蘸一大口芥末的辛辣刺身,聊做调剂。”

  酒店篇

  阳宗海柏联温泉度假村

  如果说春城昆明是一所宜居的院落,那么,阳宗海就是这院落那风景宜人的后花园。碧波荡漾的阳宗海及其周边山脉丘陵造就了一批国内顶级高尔夫球场以及精致的酒店,例如位于湖东南一隅的柏联SPA温泉度假酒店便是其中之一。

  当柏联酒店的公关部人员Samantha带着我们在被评为“亚洲第一温泉SPA”的SPA温泉区转时,我们对眼前所看到的郁郁葱葱的“热带雨林”景象颇为迷惑。其实从地理学上而言,昆明东郊阳宗海地区仍属亚热带,因而并不十分适合于热带植物的生长,但由于温泉水的暖湿作用,各类亚热带植物在此长得极其茂盛。于是酒店设计师依照东南亚SPA风格,在温泉池四周安放了一些精致的东南亚佛像、小石臼等装饰元素,令这个热气腾腾的区域充满了异域风情,但又不失静谧清幽之感。

  “静谧清幽”的主题贯穿整个酒店,今年7月份才正式对外开放的柏联酒店二期——精品酒店自然也包含在内。作为酒店的新开发项目,柏联精品酒店由英国名师设计,落成不久便被全球小型经典豪华酒店(Small Luxury Hotels)组织收纳为成员之一。这个组织网罗了环球70多个国家500多个最奢华且最具特色的小型精品酒店,柏联精品酒店能够位列其中,并且成为目前该组织内唯一来自国内的成员酒店,可见其风格与品质之出众与独特。

  在一片新开辟的临“海”人造山丘上,错落有致地散落着23栋绿树掩映的独栋别墅,这便是柏联精品酒店所在。该精品酒店共有三种房型可供选择:“泳池别墅”顺山势而建,无论是推窗望景,还是在私人泳池或别墅前门的“发呆亭”里享受悠闲时刻,眼前展现的都是万紫千红的春色;“湖景泳池别墅”专为乐水之智者而设计,独立的SPA理疗室是它最大的特色,每天都有专门的理疗师专门打造精油及熏香,在香气盈盈中,欣赏落霞红遍、渔光点点。当然,最为尊贵的当属“总统湖景五房别墅”,整栋别墅占据酒店黄金位置,享有私人沙滩、大泳池和清新雅致的花园,24小时私人管家服务让人轻松享受阳宗海畔的悠闲与浪漫。

  Samantha告诉我,精品酒店的室内设计师来自素以航海传统而闻名的英国,于是我明白了为何精品酒店里的所有家具均使用柚木。实际上,这种高档木料还是豪华游艇内装的不二选项。居住在水畔的私人别墅中,一边观赏室外的阳宗海美景,一边体验沁入室内各个角落的纯正游艇文化,别有一番情趣。

  电话:0877 681 8888

  地址:云南省澄江县环湖北路8号

  网址:www.angsana.com

  抚仙湖悦椿度假酒店

  早说昆明受大自然恩赐,给了一个阳宗海还不够,后花园里还要再添置一个抚仙湖。位于这个被誉为“高原夏威夷”的抚仙湖畔,再加上有大名鼎鼎的悦榕庄度假酒店集团做后盾和声誉保证,抚仙湖悦椿度假酒店虽然2010年9月份才正式对外营业,但同样不容错过。

  和悦榕庄相比,悦椿面向的是更为年轻的消费群体,但抚仙湖悦椿作为国内第一家悦椿酒店,在很大程度上保留了悦榕庄沉稳、华丽的格调,尤其值得一提的是该酒店别墅区会所。会所内的深红色巨柱、点缀各处的传统中式元素、转角楼梯顶上高高悬挂的大红灯笼等都是有力例证。

  悦椿酒店项目所拥有的商务楼住宿、SPA和湿地公园都已经对外开业,然而传说中的高尔夫球场由于仍然处于规划之中,所以无缘得见。但是站在笔者所居住的商务酒店高层海景套房的落地窗前,往酒店左侧看,一依山傍海的地块就是未来的高尔夫球场所在。占据这样的好位置,令人不由对未来球场将呈现怎样面貌充满好奇和向往。

  说一千道一万,不管怎样渲染每个项目各个的精彩,其实它们都有一个共同围绕的中心点,那就是这个被称为“昆明人家中宝”的抚仙湖。当地政府对这个高原深水湖的水质保护向来很严厉,不允许动力船只在湖面上运行。得益于长期的有力保护,抚仙湖水之纯净位居昆明市郊三大湖之首,稀鱼种——抗浪鱼。这种每公斤价格上千的鱼种因为稀少且美味而珍贵。值得一提的是,沦为人们“铜锅中餐”的抗浪鱼在“生前”雌雄感情真挚,形影不离,市场上传统的卖法是不用秤,一双一对地数着卖,不忍将它们拆散。

  出酒店正门,穿过一条鲜有车辆经过的环湖公路就到了同属集团产业之一的月亮湾湿地公园,抚仙湖就位于公园尽头。只是笔者造访时正好是禁渔期,因而无缘得见Cici嘴里描述的落日中“帆影点点”的场景,只在沙滩旁小湾内看到几艘落寞的现代帆船,没有竖起船帆只有桅杆孤零零地直插天际。落寞之余,近观这蓝天碧水间白花花敞露胸膛的人造沙滩,一派熟识的热带海边度假村之感,颇为悠闲。

  这片鲜为外人叨扰的度假胜地,长期“沦为”距此仅1小时车程的昆明和玉溪市民的“私囊中物”。好在有悦椿的拔地而起,于是这个“神秘园”才逐渐走入全国各地度假客的眼球。作为度假酒店,悦椿酒店的客房类型同样分为商务区和别墅区。最为高贵的别墅区实际上围绕的只是一片内陆人工湖,在笔者觉得,或许最佳的室内欣赏湖景之处并非别墅区,而是尽享登高望远之便的商务中心楼高层。当然,孰优孰更优,只能你自己到此体验判断了。

  电话:0877 681 8888

  地址:云南省澄江县环湖北路8号

  网址:www.angsana.com

  美食篇

  暗香浮动--昆明美食攻略

  其实,“一方水土”养育的不仅是“一方人”,更有“一方美食”。说起某个地区的饮食,必跟当地的地理与人文密不可分。云南省会昆明三面环山,南濒滇池,共有25个少数民族世居于此,再加上别称“春城”所示的四季如春的气候,优越的自然条件亦为昆明提供了丰富的食物资源,创造了风格独具的饮食文化。

  世代相传的少数民族菜肴是现今昆明菜系的一个重要源泉,许多民族饮食颇具名声,倍受欢迎,昆明少数民族菜肴的特点是古风犹存,五味俱全、酸辣为主,善于就地取材,飞禽走兽、山茅野菜均可入席。而更大范畴内的“滇菜”则以昆明地区为中心,汇集了全省三个主要地区(滇东北、滇西和滇西南、滇南)的风味名菜及多民族烹饪技术的精华,取用丰富繁多的烹饪原料和独具特色的调料,创造了无数品种多变的滇菜名品,如“宣威火腿”、“过桥米线”、“三七汽锅鸡”和“宜良烤鸭”等。滇味整体特点是鲜香滋嫩、酸甜适度、辣麻适中、讲究原汁原味。

  自汉代起,汉人不断向云南迁移,内地和中原各地烹饪技艺也随之传入,与本帮菜、粤菜和川菜等各地菜式不断融会贯通;1910年滇越铁路开通也使云南在一夜之间从闭塞的边疆省份变成一个与世界发生联系的开放地区,云南人由此开始了对西方饮食文化的了解;随着云南旅游业的兴起,国外旅游者甚至在昆定居工作的外国人日益增多,昆明不仅西餐开始风行,传统的云南美食与西式菜色也在不断的融合中碰撞出了新的火花。

  昆明也是个历史文化名城,与此有关的菜系餐馆不胜枚举,例如“1910火车南站”餐馆就是在滇越铁路昆明站的原址上建的一个特色餐厅,他的包间全部以滇越铁路上的站名命名;“得意居”有着蔡锷将军和小凤仙的爱情加都督烧麦;“捌号楼”和“金石印”则以茶马古道客栈为原址,马帮文化举目皆是。如上所述带有历史和文化印记的好馆子在如今的昆明比比皆是。

  从90年代末起,昆明的餐饮地标从唯“北大门”、“关上”“西贡码头”马首是瞻,演变到现在东西南北中遍地开花,一些知名的大餐企消失了,却又涌现出大量的弄潮儿。现在的昆明由于旧城改造很难说有像以前较为集中的餐饮地标,但处于变革之中也为昆明餐饮业带来了新的契机,重新洗牌后的昆明餐饮业呈现出些许百花齐放百家争鸣的味道。因而在昆明,无论是为云南传统美食,还是为融汇古今省内省外的新派美食而来,都可以在这个西南边城内找寻到自己喜爱的那一缕或浓郁或幽远的饕餮之香。我们大可放下所有的包袱与矜持享受着美好人生最原始、最直接的味觉之旅。

  新餐厅推荐:

  飞虎楼

  飞虎楼的前身是抗战时期美国顶顶有名的“飞虎队”的宿舍,这栋欧式风格的5层建筑直至现在还保留着陈纳德将军与“飞虎队”的历史记忆:在大幅飞虎队飞机照片的映衬下,怀旧的绿色装点着餐厅的框架。天井正上方,一架缩小版的飞虎队P40飞机悬挂在餐厅上空。飞虎楼主打新派滇菜,秘制砂锅骨就是这里的一道不得不尝的美味。用秘制汤料加入嫩骨熬制,再配上特殊香料和汁水,入口圆润爽滑,回味香浓无穷。另外,别忘了椒香掌中宝,这可是滇味的代表作。美味的脆椒和鲜嫩掌中宝的搭配,当你细细品味的时候,所能体会到的还有那浓浓的老昆明风情。

  电话:0871-3169788 人均消费:100元

  地址:祥云街45-48号

  将军楼

  将军楼的地理位置远不如其声名那样“外露”,这栋建于上世纪40年代年的法式别墅隐藏在巷陌深处。复古的西洋装饰风格和充满艺术感的油画及收藏品摆设使得酒楼处处散发出一股繁复而典雅的气息。例如进门处摆置的那座出自龚红林之手的蛇头女身雕塑就无比悦人眼球。将军楼主打粤菜与本帮菜的融合,每道菜的工序都颇为讲究,毫不温吞。

  像鱼露冬笋炒带子这道菜要先将带子(鲜干贝)、冬笋氽水,放入生抽炸,然后用鱼露急火爆炒,最后的出品要保证带子既鲜香又嫩滑,冬笋清爽而多汁,味道层次丰富;小米辽参则富有软糯、润滑的口感伴随着辽参特有的鲜甜,一波一波地轻拂着味蕾,舒缓着全身的神经。

  电话:0871-3169788 人均消费:100元

  地址:五华区新闻路3号(昆都新闻路与东风东路交叉口)

  味彩顺城店

  味彩顺城店位于昆明城最热闹繁华的三市街,该店之所以成为本地人推荐给来昆游人的第一推荐,全因店内的邓大厨不断推出惊喜佳肴。从事烹饪二十年余的邓大厨,早已经将食材搭配和烹饪技法磨炼到炉火纯青:新鲜的冻鹅肝用乳扇包好,加入秘制的酱汁炸制,在奶香四溢的乳扇片之外还精心地用糖浆拉丝做成甜蜜的外衣,让里面的鹅肝拥有了更复杂惊喜的口感,和着酥脆的糖丝和略带韧性的乳扇一起咀嚼的滋味让人难忘;邓大厨的另一道推荐菜是“玫瑰鱼子燕窝”。燕窝已经煮不出什么新花样,用分子厨艺来炮制,却是别有洞天。鲜红半透明的“三文鱼子”在一派雪白的映衬下格外讨喜。

  但如果你觉得要把这么腥的东西和燕窝一起吃下去简直是匪夷所思,分子厨艺的全部目的就达到了,“鱼子”是假的,那是用胶囊法制作的玫瑰汁。

  电话:400-8871911 人均消费:300元

  地址:东风西路顺城购物中心K座 国际精品区5楼

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