编辑/张子璇 图/Ministry Of Tourism Of Republic Of Cuba

　　Cigar之燃灰白如雪，Cigar之烟草卷如茄

　　上世纪三十年代的上海，刚从德国柏林归来的新月派诗人徐志摩邀请了自己的忘年交也是诺贝尔文学奖得主泰戈尔先生舒情叙旧。文豪泰戈尔是一名忠实的雪茄客，在聚会中，他请徐志摩分享了名贵雪茄，在二人共享之时，泰戈尔问徐志摩："Do you have a name for cigar in Chinese？" 徐志摩回答：“Cigar之燃灰白如雪，Cigar之烟草卷如茄，就叫雪茄吧！”经过诗人徐志摩的诠释，将Cigar这个热带烟草赋予了中国诗样境界的名称。

　　古巴雪茄 闻名世界的传奇经历

　　雪茄烟草源自古巴，起源于公元前2000至3000年的美洲大陆。当地的土族印地安人是其最初的栽培者和使用者，他们把它当作有神奇疗效的药物，而雪茄烟草更成为了他们在宗教、政治及风族仪式上不可或缺的一环。

　　1492年10月12日，哥伦布率领他的船队抵达中美洲巴哈马群岛，看见土著人用独木舟运载晒干的树叶，十分好奇。经水手打听后报告，他们到达的这个地方是土语称为“Colba”的岛屿，那些干叶则名为“cojo－ba”，按照拉丁文拼音便是“Cuba”和“cohiba”。土著人把“cohiba”捆为一团，用火燃烧后会产生浓郁奇特的香味，并以竹管嘬吸这些浓烟为乐。哥伦布回到欧洲后，把发现新大陆的喜讯告知所有欧洲人，而他的水手兄弟们则把吸烟的习惯带回了老家，雪茄就这样传到了欧洲。

　　当时，雪茄被视为上层社会享用的奢侈品，只有皇室贵族及外交官才有权利将雪茄搭配高级的红酒一并享用。

　　古巴天然环境造就古巴雪茄优异DNA

　　古巴哈瓦那雪茄是世界上最享负盛名的雪茄，超着的品质全部依赖古巴独有的气候和土壤特质，以及烟草员工世代相传的制作技艺。时至今日，为保证烟草质量优良，种籽一律由古巴烟草研究中心统筹派发；同时一切的耕作工作由原始的动物索引开始，以确保种植烟草的土壤不会受损。

　　种籽播种后约45天后长成15-20公分的秧苗，便会移植栽种。栽植期由每年的十月开始，需约45-50天方可收成，期间需将花朵及多余的烟叶剪除，才能令烟叶集中生长变大，所以每株植物需有专人照顾150次以上，烟草才能完全长成。尤其在外包叶的生长期间，更需以棉布遮盖，避免阳光直接照射，以确保烟叶的质素和光泽。

　　烟草收割后，需天然风干50天，待叶子由绿色变黄至金棕色才能进入发酵期。第一次发酵期需要一个月以减少烟叶中的树脂，及令烟叶的颜色更统一均匀。烟叶以层迭方式，推高至三呎并保持足够湿度然后开始发酵。外包叶以纯水湿润后先作保存；烟心和捆扎叶除去叶脉后，根据其的大小、颜色、质感、烟叶类别细分储存。第二次发酵则结合了湿润过程中的水份。在温度控制在42度的环境下，进行60天更强的发酵以加强醇味及去除杂质。经过两次发酵后，烟叶在风干架子上晾干水分，然后捆装再储存于货仓以便陈年。陈年的时间取决于烟叶类别，时间愈长愈增加其风味与醇度。在卷制雪茄之前，外包叶还需用水湿润并抽去它的叶脉。经过24小时的处理后，烟叶将再依其类别、大小、年份、区域及原产地分类。

　　这些工序之后，烟叶将最后送往卷制，并由经验丰富的卷烟师卷制成雪茄。经过质量控制部检测通过后，雪茄便会真空熏蒸处理，以杀除烟叶内的细菌。成品的雪茄将送往保存室储存3个星期，以便释放雪茄中的湿气。最后雪茄将捆上品牌的烟圈，入盒装箱。

　　哈瓦那雪茄中的经典品牌COHIBA

　　传说上世纪，古巴领导人卡斯特罗身边的一位保镖向卡斯特罗推荐自己从当地雪茄工匠秘密购买的雪茄，没想到卡斯特罗抽后非常喜欢。于是聘请Eduardo Ribera专门为卡斯特罗调制雪茄，制作地点是在严密监控的哈瓦那郊区一座意大利式的豪宅里。开始的时候，生产3种尺寸规格的雪茄，分别是Lancero、Corona Especiale和Panetela。每种都是卡斯特罗个人非常喜爱的，由于都是新创雪茄，所以就用工厂的名字来代替。

　　事实上，古巴强人卡斯特罗早在1964年起，便时以COHIBA雪茄送给其它国家的领导人，也供应给西班牙皇室及其他国家的王公贵族。直到1966年，这些特供雪茄才用上了COHIBA这个品牌名称，其常常被用作送给外国元首的礼物，更在烟圈印上收礼者的姓名。

　　COHIBA一词由来以久，从前古巴的土著称这类以粗糙叶子卷制，可供吸食的解困品为COHIBA。因此、COHIBA品牌亦以土著的头部作其标志。

　　无可致议，COHIBA是古巴雪茄中的顶级旗舰品牌，属于雪茄中的昂贵雪茄且是众多雪茄客追求的对象。同时COHIBA是唯一一个烟叶经过3次发酵的品牌，带有独特持久的“COHIBA”青草香气，更配合浓郁的香草、可可及咖啡口味，令其拥有非常丰富的风味及顺畅醇厚的口感。在哈瓦那雪茄中，COHIBA系列被归类为中等浓郁到浓郁口感的雪茄。

　　La Casa Del Habano高级雪茄北京店

　　雪茄代表了一个人的社会地位以及生活品位，它更代表着一种文化。为了让中国狂热的雪茄客们品尝到正宗醇厚的真正古巴雪茄，已在全球50个国家拥有总数超过90家专卖店的古巴哈瓦那集团特许国际雪茄连锁专卖店La Casa Del Habano于2004年11月落户北京国际俱乐部饭店大堂，北京店也是目前为止古巴哈瓦那雪茄在中国最大的一家专卖店。

　　地球上所有的La Casa Del Habano 雪茄店都对雪茄爱好者提供相同的完美高品质服务，北京店也不例外：优美的音乐、柔和的灯光、舒适的沙发以及雪茄的芳香。La Casa Del Habano为客人营造出绝对放松的休闲场所。在 La Casa Del Habano 北京店，不仅能找到最好的雪茄，还会看到与世界知名雪茄相关资料以及关于雪茄的专业杂志。

　　众所周知，雪茄需要被保存在特定的环境中：16至18摄氏温度及65%-70%的湿度中。就像它的名字一样，La Casa Del Habano 在世界各地连锁店里提供定制服务和最精致的设施，保证让每一位雪茄客都感到满意。La Casa Del Habano北京店特别设计了保湿系统，目的是给存放雪茄缔造一个最佳环境，保证顾客品尝到最优质的雪茄，另外店内还设有私人保湿柜，凡是购买的雪茄都可在此可以得到最好的保养。

　　关于CIGAR的专业术语

　　Ø 手工制作的雪茄

　　当雪茄上面印有“ Totalmente a mano”时，它的意思是“手工制作”。从这里，你可以发现这些烟叶的采摘、分类和捆扎都是由人来完成的而不是机器。

　　Ø 机器制作的雪茄

　　绝大多数雪茄的制作过程都是经过机器的——从烟叶的采摘、碾碎烟心用烟叶到卷雪茄的过程。

　　Ø 短心叶

　　短心叶雪茄的中间是用碎烟叶制成的。这种雪茄是机器制作的。

　　Ø 心叶

　　心叶雪茄是用长的烟叶或是整片的烟叶填充的，雪茄工人熟练的将它们收集在一起。这种雪茄是手工制作，所有的高级雪茄都是心叶雪茄。这是一支你应该去购买的雪茄，因为它是手工制作的，优秀品质就是它的招牌。

　　Ø 环规

　　是一种测量雪茄厚度的方法。雪茄厚度(直径)的标准是1/64英寸的增量。这样的话，一个32环规的雪茄是32/64英寸或者1.5英寸。

　　Ø 颜色

　　指雪茄的外皮。颜色是指用来卷雪茄的叶子的深浅，可以从浅绿到深棕甚至乌黑色。

　　Ø 雪茄的浓度

　　指雪茄的浓度，从温和到强烈。这是应该知道的很重要的一件事也是能引起很多挑战兴趣的。你说不出哪里制作的雪茄味道浓烈，只有通过品尝才能知道。一般来讲，古巴的雪茄要比不是古巴的雪茄味道要浓烈和醇厚。

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