对症美食助球友精进技术 高尔夫药膳越补打越远

　　清点出了几款适合高尔夫球友的药膳之方，希望能对各位球友的技术精进有所帮助

　　症状一：挥杆乏力，不能击出有效一击

　　或许是近来工作太过繁重，压力比较大，使得身体整体状况处于一个疲弱期，打球的时候自然也就没有力气把球击到老远了。照着以下几款美食调理一下应该会大有裨益。

　　对症美食：

　　A 羊骨健骨粥

　　原料：黑芝麻、羊骨、大枣、糯米、红糖

　　制作方法：先将黑芝麻、糯米、大枣淘洗干净备用，羊骨洗净后打碎，放砂锅内加水煎汤后滤去骨渣，再将黑芝麻、糯米、大枣放入羊骨汤中煮粥，煮至粥将熟时，加入红糖稍煮片刻即可，每日早晚各一次。　　此粥可以补气、健骨、强身，对挥杆乏力最对症。

　　B　奶香三文鱼

　　原料：三文鱼、奶酪、姜丝、葱段

　　制作方法：将三文鱼洗净，放入锅中煎成八成熟。

　　把奶酪倒入锅中，待奶酪融化后，放入姜丝，葱段和三文鱼一起煮，大约10分钟即可。三文鱼含有一种独特的

　　C 水煮红斑鱼

　　原料：红斑鱼、花椒、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、料酒

　　制作方法：

　　1 把鱼洗干净，鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。

　　2 在鱼片中加入适量的盐、花椒、糖、少量料酒，腌制20-30分钟。

　　3 锅内放油，待油九成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盆中，然后在锅中放入适量的鱼肉，直至把所有的鱼肉滑完。

　　4 把花椒放入锅内，再放入辣椒段儿，将锅中的油全部倒入盛有鱼肉的盆中即可。

　　多食红斑鱼，对心脏和血管有益，对整个身体的状况也有所调节。

　　温馨TIPS：如果是在饭店吃水煮红斑鱼，那还要注意用的油是不是重复用过的“口水油”。鉴别方法如下：在食用前仔细观察油体状态，通过其透彻程度和基本颜色判断油质优劣，在此基础上，还可以用汤匙探入锅底轻轻搅动，看有没有浑浊体或不明沉淀物浮出。之后可品尝一下鱼肉，要仔细咀嚼，看有没有香辣以外的轻微异味，比如味苦、微涩等，食用油在正常使用中是不会出现上述问题的。

　　症状二：看不清球的落点，总是求助球童

　　看不清球的落点，除了打球经验少还不明了球的飞行轨迹外，很大的一个原因就在于视力不好，而怎样保护眼睛、提高视力，这里也有几款妙方。

　　对症

　　A 双红茶

　　原料：枸杞、红枣

　　制作方法：把枸杞、红枣洗干净，放杯子里用热水冲服，代茶喝。这个非常养眼，可以长期喝，还可以根据个人口味再加入清火明目的白菊花，更有益健康。

　　B 鸡肝明目汤

　　原料：银耳、鸡肝，枸杞子、姜片、料酒、盐

　　制作方法：鸡肝洗净切片，加水、料酒、姜、盐等拌匀，与银耳、枸杞子入清汤大火煮开，小火煮熟即可。它可以滋补肝肾，益精明目。

　　C 鸭胗茶树菇煲

　　原料：鸭胗、茶树菇、菊花、姜片、盐

　　制作方法：把菊花、茶树菇洗净后，加姜片放高汤中煮。煮开后，关小火，加入鸭胗慢慢炖。半个小时后，就可以喝汤吃胗菇了，可以去火明目又很滋补，也是养眼补身的一个不错选择。温馨TIPS：白菊花是明目好药方，可以平日泡菊花茶喝。另外，用干燥的白菊花装在枕套里做一个舒适的菊花枕头也是明目的一个好方法。且菊花枕散发出来的可以安定心神的芳香还可以治疗失眠，让你安然入睡，可谓一举两得。

　　症状三：手心潮热，握杆不紧

　　握杆不紧，不能有效的控制杆身，这又怎么能打出一个又一个的好球呢？看似一个小问题却是难以忽略的，还是看着食谱做来吃，求个完美吧。

　　A 樱桃根白米粥

　　原料：樱桃根、大米

　　制作方法：把樱桃根加水煎15分钟，取出樱桃根留做后用；将米淘净，放入煎好的樱桃根水中煮粥；大火煮开后，用中火煮熟。这款粥有调节气血之功效，最适合因为气血不和、肝经火旺而引起的手心潮热。　　B 沙参玉竹炖山斑鱼：

　　原料：沙参、玉竹、山斑鱼

　　制作方法：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水适量，隔水炖。大约两个小时后即可。它可以养阴润肺、益胃生津、滋阴清热,适合口干烦热，手心潮热等阴虚内热者。

　　C 花旗参炖水鸭：

　　原料：花旗参、水鸭、

　　温馨TIPS：手心潮热多与脾胃有关。脾主四肢，手足为诸阳之本。脾胃有病，运化失常，津液旁达四肢，而手足心汗出。如果情况严重，一定得去看中医，选择吃些中成药如知柏地黄丸、玉屏风颗粒等。而以上的方子则是偏于调理身体。

　　症状四：腰膝酸软，站位不稳

　　站位不稳，是“高”家大忌。那如何去解决这一问题呢，还是从提供的美食上找找吧！

　　A 淮山枸杞炖水鱼

　　原料：淮山药、枸杞子、大枣、生姜、水鱼

　　制作方法：将淮山药洗净，用清水浸半小时；枸杞子、大枣、生姜洗净；水鱼用热水烫，使其排尿，杀后去肠脏，洗净切块。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，加盖，文火隔水炖2-3小时，调味食用。

　　这道菜可以健脾养血、滋阴补肾。可用于食欲不振、口渴多饮、腰膝酸软无力者。

　　B 冬虫草煲鸭子

　　原料：冬虫夏草、鸭子

　　制作方法：挑健康肥美的鸭子一只，去毛及内脏，切成大块放入陶瓷汤煲中；取冬虫夏草约15克放入煲中，并加水到恰好没过鸭子为止，在大火炖二十分钟后改小火，汤渐无时即可。它可以治肾阴不足、虚损而导致的头晕盗汗、腰膝酸软、四肢无力、精神匮乏等症。且适于长期食用。

　　C 参苓淮山汤圆

　　原料：人参、茯苓、淮山药、豆沙泥、白糖、熟猪油、糯米粉　　制作方法：将人参、茯苓、淮山药蒸熟后捣成泥状，与制好的豆沙泥(超市有卖)、白糖、熟猪油制成汤圆馅，与揉好的糯米粉包成汤圆，下开水锅中煮熟即可食用。此甜品有补脾健胃，益气补肾的作用，适用于消化不良，气短懒言、腰膝酸软等症。健康人食之也可，能促进精力旺盛，步履轻盈。

　　温馨TIPS：年纪稍长些的人如腰膝酸软，站位不稳，可选用枸杞蒸鸽，蒸盅内放枸杞、姜、黄酒及鸽子，水加至浸没鸽为度。蒸锅中放水，将蒸盅放入，隔水蒸90分钟待鸽肉松软即可熄火，待稍冷，可取出食用。因鸽子、枸杞皆属温补系列，比较适合年纪长者或是身子虚的人。

　　症状五：心神不宁，心态不正

　　常言道：高球如人生。怎样保持一个稳定的良好的心态，完成你的这场高球甚至人生之旅呢，除了平日内心修养锻炼外，吃的也很重要！

　　A 银耳雪梨百合炖瘦肉

　　原料：银耳、雪梨、百合、瘦肉、蜜枣制作方法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳、百合和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水，隔水小火慢慢炖一个小时后就好了。这个甜汤最好在晚饭后临睡前吃，它养阴润肺，生津润肠，降火清心，可以安神养气。适用于心烦不寐，容易着急上火的人。

　　B 五色百样粥

　　原料：红小豆、绿豆、炒白扁豆、黑豆、黄豆、苡米、去心莲子、百合、梗米　　制作方法：将各种豆子洗净浸泡五个小时，将苡米、百合、莲子洗干净，梗米淘好；然后放在一起，注水煮粥。　　这款粥含有丰富的维生素B1、B2、B6等，有清心凉肝、健脾和胃、益肝肾的效果，又可利水解毒，安神补脑，益安眠，适合作为日常粥品长期食用。

　　C 茯苓百合糕

　　原料：茯苓粉、百合粉、糯米粉、芝麻、白糖粉、豆浆、植物油

　　制作方法：白糖粉、豆浆、植物油拌成糊状，加茯苓粉、百合粉、芝麻粉和匀压成糕状，冷却，切片入烤箱烘烤即成。

　　此点心可以安神宁心，健脾益气，平日可当零食吃。另外将茯苓粉、百合粉换成莲子、枣泥又可做成莲子糕，它同样可以健脾胃，还可以安神养血。

　　温馨TIPS：情绪与饮食非常相关。维生素B族类、维生素C，都会对平静心态、调理情绪起到很好的效果。另外杏仁、香蕉、谷类以及深绿色蔬菜中的镁，有抗紧张的功能；富含在豌豆、甜菜、谷类制品、绿叶蔬菜和坚果中的锰也可以缓和易怒和烦躁不安的情绪。

　　(南琼)