中国日报网站消息：2002年5月31日至6月30日，韩日两国将共同举办第17届世界杯，这也是历史上第一次由两个国家联合主办这项赛事。为了办好这次世界杯，韩日两国绞尽脑汁进行筹备，但是，以西方人为主的国际足联对韩日的两大传统食品颇有微辞。这两样食品就是韩国的“滋补狗肉汤”和日本的鲸鱼肉。

　　·狗肉经济入木三分，欲以杜绝难上加难

　　狗肉是韩国菜中的一大美味，也是韩国餐桌上必不可少的传统佳肴。韩国人吃狗肉，历史悠久，“清炖狗肉滋补汤”早已名扬天下，以狗肉为主料而制成的一系列韩国狗肉美食也成为了韩国饮食文化的一部分，如狗肉煲，铁板狗肉，炸蒸狗肉，罐子狗肉，玛瑙狗肉，口蘑烩全狗等等不一而足。

　　狗肉与韩国有着十分特殊的关系，这不仅因为它是韩国人餐桌上的美味，韩国人还认为，狗肉滋补养身、能使人精力充沛。对于韩国的男子来说，三五位好友围着炉火一边吃烧烤或涮狗肉，一边把酒豪饮是最普及的社交方式。

　　已经成为了韩国饮食文化一部分的狗肉还极大地刺激了韩国的经济发展。现在，韩国有2万多个狗肉补身汤饭店，著名的韩国“天下大将军”补身汤连锁店遍及汉城、龙仁、城南等地区，最红火的时候，一个月内就有30家“天下大将军”连锁店开业。

　　而对于西方人来说，狗是人类的朋友，怎么可以杀而烹之呢？西方人吃了狗肉，就觉得犯下了滔天大罪，如吃了人肉一般地难受。对于吃狗肉的国家，西方不少动物保护组织经常大搞抗议活动，趁着吃狗肉的亚洲国家申办大型国际赛事、会议的时候，联名上书，要求国际组织向这些国家施压。

　　嗜食狗肉的韩国这次也不例外。因为受到动物保护组织的巨大压力，国际足联告诫韩国“注意自己的形象”。国际动物保护组织威胁说，如果韩国政府继续允许贩卖、食用狗肉，他们就将对韩国的世界杯东道主地位进行抗议。

　　为了堵住国际动物保护组织的嘴，免得他们说三道四影响韩国举办世界杯，韩国政府正在制定计划。而狗肉改革首先从改善韩国杀狗的方式做起。韩国传统的杀狗方法是，在下刀之前，先把狗吊起来用棒子拍打以疏松皮肉。韩国政府现在下令改变这种方法，要求在屠狗时使用电击等快速杀狗方式，以保护“狗权”。

　　当然，韩国政府的这一政策还是不能让国际动物保护协会满意，因为这些组织期望韩国能够彻底杜绝食用狗肉的现象。1998年，在韩国举办汉城奥运会时，狗肉问题也曾经困扰过韩国奥委会。当时，韩国曾经关闭了大城市里数以千计的狗肉馆。但是在奥运会过去之后，一切又恢复了正常。

　　·日本捕鲸招致众怒，想要禁止谈何容易

　　狗肉也曾经是日本人餐桌上的佳肴。江户时代的日本人，就曾经是吃狗肉的好手，他们不仅吃狗肉，而且吃猫肉，鹤肉，甚至活吃猴脑。但是，不知从什么时候开始，狗肉慢慢地从日本人的餐桌上被撤了下去。然而，日本人吃鱼肉的天性却是一点都没有改变。

　　在众多的鱼类当中，鲸鱼肉可谓是日本人的最爱。早在2000多年前，居住在日本列岛的土著居民就开始捕杀鲸鱼。在日本的封建社会中，鲸鱼肉食品是王侯贵族在盛大宴会上和节日里才能吃到的美味佳肴。

　　1906年，日本开始使用现代技术大规模捕杀鲸鱼，此后，日本捕杀的鲸鱼不计其数，有的日本人甚至说：“日本人摄取的动物蛋白多数来自鲸肉而不是牛肉。”与韩国人杀狗不同的是，日本人捕杀的鲸鱼几乎全部是濒危的野生动物，而韩国人的肉狗却是自己饲养的。

　　1986年国际《禁止捕鲸公约》生效，日本也宣布放弃捕鲸。但自1987年开始，日本却打起了“科学研究”的名义，绕过国际法则，重新将捕鲸船开向大海。每次日本“科研”船队出海的时候，总有一些“毫不相关”的船只尾随。这些船对“科研”船队捕获的鲸鱼进行加工，然后运回日本国内。日本捕鲸船队在捕捉或剖杀鲸鱼时，还在其船上竖起一个巨大的标语牌：正在提取鲸的组织样本。

　　所以，日本市场上还是经常能够见到鲸鱼肉，只是价格涨了一些。现在，日本每公斤鲸肉可以卖到90至100美元。2001年7月，国际动物保护组织对日本的市场进行了暗访，经过DNA检测后发现，日本市场出售的相当一部分鲸肉来自国际明令禁止捕杀的濒危鲸鱼。事情败露后，日本水产省的官员辩解说：“日本捕杀鲸鱼是为了确认鲸鱼的生长年限、繁殖情况和饮食习惯等。为了不浪费剩下的鲸鱼肉，所以拿到市场上来卖。”

　　对于日本的这种行为，不仅仅是国际动物保护组织，就连一些国家的政府部门也纷纷谴责。2002年世界杯将至，日本捕鲸的问题又一次被提了出来。而日本的官员们则辩称，日本人爱吃鲸鱼肉就如同韩国人爱吃狗肉一样具有传统，是日本民族饮食文化的保留节目。

　　总之，韩日两国如果想办好2002年世界杯，狗肉汤和鲸鱼肉的问题不解决是不行的，至于怎么解决，只有留给两国政府来伤脑筋了。(张鑫焱)

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