记者易小荷东莞报道 “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这是挂在广东宏远俱乐部食堂墙上的“训言”。
球员在训练和比赛中体力耗损严重，为了让他们尽快恢复，俱乐部可没少花心思。专门负责管理所有采购工作的老许骄傲地说：“我们这个食堂，在全国都算得上够水平够质量。”
为了让球员的生活更便利，今年宏远把整个食堂搬到了宿舍的楼下，不仅面积比以前更大，而且被收拾得一尘不染，让人看上去就很有食欲。食堂的操作间也很干净、整洁，“饭菜必须保证卫生，球员万一拉肚子，那可就是大事。”
为了让队员吃得顺口，宏远大食堂还有两个大厨和两个杂工。考虑到队中的李群、王仕鹏、张喆等都是东北人，食堂还配备了一位擅长做东北菜的河南厨师。据老许介绍，宏远每天的伙食没有具体的金额限制，最主要是保证六菜一汤，“六个菜里面以肉食为主，因为肉食的热量大，可以保证他们在训练当中有充沛的体能。”
“今天的菜可没有平时的好，”看到有记者来采访，宏远队的小队员伸伸舌头说。不远处的餐台上一字排开：凉瓜炒羊肉、煎牛排、炖猪手、炸鸡块、炒青菜、青椒炒墨鱼、海带大骨汤，味道基本上都是广式风味，不肥不腻、咸淡适宜，连米饭都蒸得细长透明，饱满可口。
宏远大食堂细心周到，主力前锋杜锋是回民，所以对肉食有选择和忌口，因此他们一般都是选择牛、羊肉或是鸡肉。老许说：“基本上都是以这三种做材料，也是因为它们热量高、脂肪少，对运动员有好处。”
在广东文化中，“汤补”是重要一环。老许告诉记者，食堂一年四季都会煲汤，而且很有讲究：比如长年呆在气候潮湿的南方，容易上火，就要选择性甘凉的汤料，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等，以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药；如果身体寒气过剩，就应选择一些性热的汤料，如参等……去年总决赛时，记者有幸品尝到了由俱乐部老总亲自为队员煲的冬虫夏草甲鱼汤，“像这种大补的汤不可能总喝到，”老许说，但俱乐部领导隔一段时间就会过问球队的伙食，尽量做到让他们“衣食无忧”。
“我们这里不仅每天的菜品种不一样，每周也都不一样，”厨师特别为记者介绍道，说话的时候，又有队员现场要求加菜，厨师就在食堂现场为他们支起个锅。食堂里欢歌笑语，宏远俱乐部和NBA球队一样，都懂得“人是铁，饭是钢”的道理。
