巴特尔揭密NBA食谱 王非：职业球员吃什么靠自觉

　　编者按：

　　NBA球员的客场比赛无异于我们通常所说的“出差”，那他们的“出差补助”是什么标准呢？答案是每人每天102美金，而且全部为“伙食补贴”，这可是NBA劳资协议中明文规定的，足见联盟对球员伙食的重视程度。

　　而这笔“饭补”也和我们多数人得到的出差补助一样，可以随意支配。那么，NBA球员又是如何使用这笔津贴的呢？爵士前锋哈普林说：“新秀赛季，我不懂营养对打球的重要性，只想着存钱，所以常去光顾‘赛百味’(Subway)三明治店。光吃三明治，钱是省了，但在场上打得也越来越臭。所以，我现在三餐都是高标准，只有吃得好，才有打好球的本钱，我想这就是球队为什么在客场每天发给我们102美元餐费的原因吧。”哈普林说得没错，要想在NBA漫长的赛季中保持良好的身体状态，“吃”无疑是根本的保障，而如何吃、吃什么不仅有其科学的依据，更是一名球员职业素质高低的体现。

　　巴特尔：吃什么靠自觉

　　北京金隅队

　　对于NBA的饮食习惯，巴特尔介绍道：“其实，从饮食上讲，NBA并没什么特别之处，营养师会建议你多吃牛肉、鸡肉、蔬菜、水果，在这些食物上没有什么节制或特别的配方，因为它们都能提供足够的热量和营养。”

　　虽然在饮食习惯上没有什么特别，但巴特尔还是肯定了NBA饮食的科学性。巴特尔说：“对于一些特殊食品，营养师会对球员提出专门的要求，比如不喝碳酸饮料、少吃油炸食品以及少吃脂肪含量高的肉类，如猪肉等等。这些都属于容易让人发胖的食品，因此需要控制。”

　　既然只是建议，那球员执行的情况如何呢？巴特尔说：“NBA职业化的程度非常高，在饮食方面并没有人督促你或者检查你有没有按照建议去吃，但球队会定期检查球员的身体状况，比如测量一下脂肪含量等。如果球员被检查出脂肪含量超标的话，营养师就会打报告给主教练，主教练会根据报告要求球员减肥，甚至控制其上场的时间。”对于自己的情况，巴特尔呵呵一乐，“我是少数民族啊！本来就有良好的饮食习惯。”《体育天地·MVP》记者朱冲

　　王非：饮食是保证

　　曾经在1999-2000年赴NBA学习一年的现新疆队主教练王非对NBA的饮食有着深入的了解。“其实NBA球队不负责球员的饮食。”王非向记者介绍道，“NBA不像中国采用集训制，他们采用的都是走训制，所有球员都住在家里。所以在主场的时候，球员不存在吃饭问题。打球是他们的工作，球员在家吃完饭，然后来球场训练、比赛，训练完或者比赛完之后，各自回家吃饭。就算是打客场的时候，虽然都住在酒店，但球队也不负责球员的饮食。不过，球队都发给球员餐费津贴，各个球队的标准都不一样，球员一般会出去吃饭或者是在房间叫餐。”

　　王非认为，NBA球员强壮的身体跟他们的饮食习惯有很大的关系。王非说：“饮食是球员生活中很重要的一部分，是球员身体状况达标的保证。西方人的饮食习惯就是以牛肉、鸡肉等肉类食品为主，这些食品热量很大，所以他们的身体也很强壮。”

　　关于NBA球队的营养师和食谱，王非说：“其实营养师并不会给球员制定食谱，他们只是根据每名球员的特点，建议球员应该多吃什么、少吃什么，而到底什么食物上了球员每日的饭桌，完全取决于球员的职业素养，也就是我们通常所说的‘自觉性’。在这一点上，NBA球员大多数都做得非常好，表现出的职业素养非常高，因为他们都十分清楚‘身体是打球的本钱’这一简单而重要的道理。”《体育天地·MVP》记者朱冲

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