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　　作为一支成功的俱乐部，其成功的因素是多方面的。皇马是世界公认的第一豪门，除了耀眼的球星。其强大而专业的后勤保障更是职业俱乐部效仿的楷模。中国是一个很重视饮食文化的国家，但实际上，我们很多的饮食观点并不符合科学膳食的要求，甚至将花钱多和营养好之间划了等号。这次皇马中国之行，也给我们的足球专业人士提供了一次学习的机会，让我们可以贴身的观摩和学习，一家职业俱乐部在球员饮食上是如何配置和制作的。

　　特派记者组昆明报道皇马抵达昆明静海源别墅的时间是下午1点多钟，由于旅途疲劳，球星们的第一顿饭是由静海源的中国厨师制作的。但到了晚上，皇马球星们却没有给云南省政府面子，在为他们举行的接风酒宴上仅走了走过场，便回到静海源享受自己厨师制作的大餐。

　　此次亚洲之行，皇马方面带来的并不是自己俱乐部的专门厨师，而是特聘了闻名马德里的Menson Txistu餐厅的主厨安德尔.埃斯阿尔特。MT餐厅在马德里享有“皇马御用餐厅”的美名，几乎每次皇马在伯纳乌主场取得胜利后，球队都要去这家餐厅庆祝。而且，这家餐厅的烤肉与另一家德马利亚餐厅的烤肉是全马德里公认最好的。

　　特殊原料带来的麻烦

　　在球队还没有来中国前，皇马方面已经考虑到了东西方在饮食结构上存在的巨大差距，以及皇马球员已经养成的饮食习惯，将一份包括了近百种的菜单传真到了中国组委会。中国组委会在将菜单进行研究后，将可以准备的一些原料进行了说明，并且在尽可能的范围内，对一些原料在海外进行了购买。

　　应该说，中国组委会在处理皇马饮食方面不可谓不尽心尽力。但即使如此，仍然有一些西班牙方面要求的食物中国方面无法准备齐全。于是组委会又将这些情况进行回函，请求西班牙方面谅解，并寻求解决的办法。

　　在这样的情况下，皇马此次亚洲之行在“御厨”安德尔的建议下，备下了超过30种的自带饮食原料。并分别将它们装在了20多个袋子中。但没有想到的是，这种本来看似完全的补救办法，却险些给球队带来了巨大的麻烦。

　　原来，在皇马所带的食物原料中，有很大一部分是中国海关明令禁止携带入关的，尤其是一些谷类和蔬菜。所以当这些原料抵达静海源，昆明海关检疫局的工作人员马上就随之而来。他们要求对这些食品进行检查，而重点就是要求知道这些原料的具体种类和每一种的数量。由于不理解昆明海关的行为和中国的相关法律，皇马的后勤人员对昆明海关工作人员的行为表示了愤怒和抱怨。

　　据了解才知道，实际上，在中国组委会将所缺原料传真给皇马俱乐部前，昆明海关检疫局已经对其中的部分原料进行了否决。要求不要将其携带入境。但不知道是皇马没有收到这则消息，还是明知故犯，并未采纳检疫局的通知建议，将这些原料携带入境。

　　虽然皇马此次亚洲之行从下飞机到入住宾馆都享受到了贵宾级待遇，但在事关国家法律问题上，还是不能够有丝毫放松。考虑到球队刚刚抵达，一切都还只是筹备阶段，所以25日下午的检查只是要求俱乐部能够提供自带原料的清单，以便进行简单的核对。

　　在安德尔将清单以西班牙文列出后，检疫局工作人员对皇马带来的食品进行了检查。不过，按照他们的要求，26日俱乐部要对所有原料的种类和数量进行登记，然后他们将依照相关规定，对部分食品进行抽查。以便决定是否允许俱乐部继续使用这些产品。

　　用油讲究，饭菜朴实

　　虽然自己带来的食品在检疫问题上遇到了麻烦。但安德尔的工作还算是步入正轨。在深入了解了安德尔的工作后，记者感触最深的就在于双方在饮食理念上的巨大差异。

　　比如在食品的用油上，中国厨师几乎总是考虑到食用油或调和油。但是在安德尔看来，这些油都是不应该给队员食用的。因为它会导致球员的体重增加，且长期食用对于球员的身体只能是有害无益。于是我们便看到了他在做每一道菜，使用的都是橄榄油。甚至当中国厨师习惯性地拿起了调和油的瓶子，他也马上大叫制止他们的行为，要求必须改用橄榄油。

　　另外，就是对于食品的选用。毫不夸张的是，皇马这些大牌球星在中国的第一顿晚餐吃得可能还没有中国某些甲A俱乐部做的那么奢华，那么品种繁多。在安德尔给中国厨师开列的晚餐菜单上，我们没有看到什么名贵的菜肴。唯一最贵的一道菜就是他已经在西班牙做好的海鲜菜，但原料也仅仅是墨鱼。剩下的，都是鱼肉、鸡肉、牛肉等非常普通的菜。

　　餐桌分配也有学问

　　虽然在球队没有抵达中国前，俱乐部要求“皇马中国行”组委会必须要准备圆形的桌子，因为这样可以拉近球员间的距离，并且消除方型桌子可能带来的位置上的差别，体现球员间的平等团结。

　　但有一点是仅仅依靠桌子而不能消除的，那就是球员间的亲疏远近关系。任何一个熟悉马德里俱乐部内部的人都知道，每当球队在训练完，球员退场时的结伴而行都是相对固定的。比如齐达内往往是同老乡马克莱莱一起，而劳尔在以前，往往也是走在耶罗、莫伦特斯的身旁。

　　皇马此次代表团的总人数超过了40人，所以餐厅在准备餐桌时，便相应准备了6张桌子。其中3张是给球员，3张是给行政人员、教练组成员和后勤人员。当皇马球员来到餐厅，看似漫不经心的选择餐桌用餐。但记者却通过观察他们中午晚上两顿用餐，发现他们实际上对待3张桌子的分配是存在着某种默契的。比如，齐达内肯定会同他的老乡马克莱莱及萨尔加多、罗纳尔多坐在一起。

　　仔细分析，这些人都是球队的绝对主力。但却存在某种联系。比如齐达内、马克莱莱和罗纳尔多都是来自非西班牙国家的球员，而萨尔加多作为皇马俱乐部前主席桑斯的女婿，在岳父大人离开俱乐部主席宝座后，就已经不再是被当作球队的嫡系。所以这4名球员共同拥有的特点就是，对于俱乐部很多内部事情不是特别上心，或者可以称作是中间派。他们没有在俱乐部争夺话语权的野心，更多时候只是希望能够好好踢球，得到球迷和球队的认可。

　　而作为球队的新任队长，劳尔的同桌更多的是与自己多年共同成长，共同奋斗的兄弟。比如古蒂、莫伦特斯、波尔蒂略等等。虽然这些球员中，除了劳尔本人，都在俱乐部处在一个非常尴尬的境地。但是他们的共同点就是他们大多在球队多年，或者干脆就是俱乐部自己培养出来的球员。

　　在剩下的一桌，让很多人都略感吃惊的是，挨着贝克汉姆坐的居然是这个夏天在他转会一事中被人们提及次数最多的费戈。因为在很长一段时间内，好像人们的看法都是费戈的存在是贝克汉姆转会的最大障碍，或者说贝克汉姆转会，球队的内部和谐是否会因为两个在各自国家队同穿7号，且堪称世界两个最高水平的右前卫的能否共存而面临挑战。

　　但现在看起来，人们似乎是有点杞人忧天了。虽然贝克汉姆的西班牙语还属于初级水平，只能应付一般的交流，而费戈的英文也远没有到流利的地步。但是在餐桌上，仍然不时可以看见两个人相互说笑的场景。当然需要说明的是，在两个人中间还坐着球队的另一位英格兰籍球员麦克马纳曼。这位已经在皇马效力多年的球员虽然看起来离主力位置愈加遥远，但是却已经可以讲得一口很流利的西班牙语。在贝克汉姆初来乍到的时候，他自然也就扮演了队友、朋友、翻译的三重角色。

　　麦克马纳曼坐在贝克汉姆和费戈中间，除了参与他们的谈话，更是可以将两个人在沟通上可能遇到的问题轻松解决。而且在所有的三个桌子中，这个桌子也是笑声响起最多的一桌。因为球队的开心果-罗伯托.卡洛斯不时的笑话，让队友很难保持严肃的表情，不时被他的笑话逗得开怀大笑。

　　特派记者组

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